Comment rendre un muffin bien moelleux encore plus irrésistible ? En lui rajoutant un petit crumble tout croustillant ! Si l’astuce marche à merveille avec les fruits (vivement l’été pour en refaire aux myrtilles), voici cette fois une version hiver-cocooning avec des muffins crumble au Nutella. La recette est encore une fois déclinable à l’infini […]
Muffins crumble au Nutella® Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous propose une recette de cupcake toute bête avec la classique association chocolat & crème de marrons, mais qui met bien cette dernière en valeur grâce à un glaçage onctueux et parfumé. En consultant mes recettes qui contenaient de la crème de marrons, je m’étais en effet rendue compte que je la cuisinais
Cupcake au chocolat et à la crème de marrons Lire la suite »
Avez-vous déjà prévu votre menu de Noël ? Pour débuter une petite série de desserts spéciale fête de fin d’année, voici des cupcakes de Noël avec comme base un gâteau moelleux au cacao, et un toping à la pâte de Spéculoos. Vous pouvez varier la décoration selon le thème que vous aurez choisi, chez nous
Cupcake de Noël au chocolat et spéculoos Lire la suite »
Ceux qui sont passés au salon gourmand les reconnaîtront : voici les cupcakes aux fruits rouges et à la crème de spéculoos ! Un gâteau tout léger et tout moelleux, des fruits rouges acidulés, de la crème aux spéculoos ultra onctueuse…
Cupcakes aux fruits rouges et spéculoos Lire la suite »
Vous vous souvenez de 1 rue Sésame (Oui, je sais, c’est plus tout récent) ? Vous vous souvenez de Macaron le Glouton (ou Cookie Monster dans la version originale) ? Vous craquerez alors certainement pour les Cookie Monster Cupcakes, comme je l’ai fait en les voyant sur le fameux Cupcakes take the cake ! Si vous faites
Cookie Monster Cupcakes Lire la suite »
Parfaits pour le petit-déjeuner ou à l’heure du thé, on ne se lasse pas des muffins ! J’ai cette fois réuni trois de mes ingrédients chouchous qui en plus s’allient merveilleusement bien : chocolat noir, framboises et pistaches. En guise de pépites, j’ai utilisé le nouveau chocolat de Côte d’or, que j’ai eu la chance
Muffins aux framboises, pépites de chocolat noir et pistaches caramélisées Lire la suite »
Même si je les trouve très jolis, je ne suis pas vraiment fan des fraisiers, à cause de la crème mousseline que j’ai toujours trouvé écoeurante. Et que, petite, je confondais avec la crème pâtissière, d’ailleurs. La crème pâtissière a retrouvé grâce à mes yeux le jour où j’ai compris qu’on pouvait la voir comme
Cupcakes comme des fraisiers Lire la suite »
La période pendant laquelle je mange le plus de chocolat, c’est très certainement Pâques… La faute aux chocolats fourrés au praliné que j’aime tant ! J’ai particulièrement craqué sur ces petits sujets trouvés chez HEMA, tout mignons, qui font une déco parfaite pour des cupcakes aux mêmes parfums : intérieur praliné, et glaçage chocolat !
Cupcakes au chocolat & praliné Lire la suite »
Le Boston Cream Pie est un classique des desserts américains. Comme son nom ne l’indique pas, il s’agit d’un gâteau moelleux fourré à la crème pâtissière et recouvert de ganache au chocolat, inventé il y a plus de 150 ans dans un hôtel à Boston par M. Sanzian, un chef… français ! Depuis, l’original a
Boston Cream Pie Cupcakes Lire la suite »
J’avais envie de faire des « Hit-Hat Cupcakes »… Qu’est-ce ? Des petits gâteaux au chocolat recouverts d’une montagne de meringue, elle-même recouverte d’une fine pellicule de chocolat craquant… Allez voir ici ou ici, les photos sont plus parlantes. Comme je n’avais plus assez de chocolat pour faire un bain pour plonger mes cupcakes, je les ai
Cupcakes au chocolat meringués Lire la suite »