Gâteau au chocolat
Voici le gâteau au chocolat ultra classique qu’a choisi ma soeur pour son anniversaire. Classique, parce que c’était typiquement le gâteau au chocolat que nous réalisions enfants pour nos anniversaires (on était déjà chocoholics à l’époque !).
200g de chocolat noir à 70% de cacao
200g de beurre mou
6 oeufs
100g de sucre en poudre
75g de poudre d’amande
80g de farine
Hacher le chocolat et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Incorporer un par un les jaunes d’oeufs en remuant vivement entre chacun. Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la farine tamisée et mélanger. Préchauffer le four ) 170°C. Beurrer un moule à manqué de 22cm de diamètre. Fouetter les blancs en neige ferme. En prélever 2 cuillerées à soupe et les mélanger à la préparation au chocolat pour l’alléger. Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs en soulevant bien la masse pour ne pas les briser. Verser le mélange dans le moule et faire cuire une trentaine de minutes environ.
Voilà, je pars mardi matin, je ne sais pas du tout quand sera la prochaine fois que je pourrais poster, mais promis je ne laisse pas tomber le blog ;o)
A très bientôt et merci à toutes et tous pour vos visites !
........................
Publié le Dimanche, 5 février 2006 à 23:18
Dans : Gâteaux et cakes
Autres recettes avec : amandes, chocolat noir
30 décembre 2009 à 15:30
Très interessant, juste une question si vous me le permetter, pour combien de pers, ou encore le diamètre plus ou moins exacte du résultat
5 janvier 2010 à 01:10
Je dirais 26 cm si mes souvenirs sont bons !
26 février 2010 à 20:45
Cette recette, je l’ai adoptée depuis plusieurs années, et je n’ai absolument rien à y redire, elle est parfaite !
Merci, c’est vraiment LA recette que les enfants me réclament à chaque occasion !
28 décembre 2010 à 23:07
je viens de le mettre au four … en espèrent qu’il sera me donner entière satisfaction :D
http://www.youtube.com/user/djbeck67
4 janvier 2011 à 19:25
ça l’air super bon!!! pas de levure à ajouter svp??
9 janvier 2011 à 13:35
Noura : non, pas de levure, les blancs montés en neige suffisent ;)
11 janvier 2011 à 09:26
Pensez-vous que je peux utiliser cette recette et y mettre un glacage ou creme au beurre pour l’anniversaire de ma soeur. Je pense faire un gateau en forme de papillon. Le gateau est-il assez ‘tenable’ ou est-il trop moelleux ?
11 janvier 2011 à 16:10
Nicolas, ce genre de gâteau est parfait pour être utilisé comme support pour un gâteau décoré, il se tient bien !
13 février 2011 à 01:23
Très bonne recette je confirme je viens de tester ^^ on s’en mangerais les doigts!!! :-D
7 mars 2011 à 14:01
je dois faire des gateaux au chocolat pour l’anniversaire de ma nièce et je vais essayer cette recette dans un moule en silicone forme de rose! je vous en dirai quel a été le résultat mais je ne crains rien car d’après vous com’s c’est plutot réussi miam miam :)
8 mars 2011 à 18:01
Merci Sarah !
Faida, j’espère que le gâteau vous plaira :)
16 mars 2011 à 21:18
le gâteau a eu un énorme succès!!! merci pour cette excellente recette et encore bravo!!!! :)
21 juin 2011 à 19:50
Bonjour, je voudrais faire un gateau au chocolat mais je voudrais le couper en deux comme une genoise pour le fourrer, est ce qu’il tiendrait si je le coupe en deux?
23 juin 2011 à 14:06
mala, ce gâteau se suffit en lui-même, il risque d’être un peu lourd s’il y a une garniture en plus… Mais ça se tente !
Moi j’opterais plus pour cette recette : http://chocolatetcaetera.fr/gateau-au-chocolat-aerien/, qui se coupera sans problème en deux, et qui a une texture plus légère !
20 septembre 2011 à 18:40
CE GATEAU IL ET TROS BEAU
27 novembre 2011 à 16:11
Je pourrais savoir c’est pour combien de personnes s’il vous plaît. Merci :) je vais le tester
31 décembre 2011 à 11:04
Le gâteau est pour 8 à 10 personnes :)
4 février 2012 à 01:19
bien
16 mars 2012 à 08:37
J’ai un gateau d’anniversaire a faire pour dimanche et celui la me tente bcp bcp!!!! avec 1 moule de 24 ou 26 cm sa irais? merci
3 avril 2012 à 19:42
Bonsoir
Testé 2 fois et grand succès bravo et encore merci pour la recette!
Manel
20 avril 2012 à 18:00
MIAM
5 mai 2012 à 18:25
Bonjour, novice ên cuisine et donc je ne comprend pas tout. Juste pour savoir à la fin les blancs en neige on les versent dans le moule et on recouvre de chocolat ou on les mélangent avec le chocolat. Même si je pense fortement que ces la deuxième raiponse la bonne, ne vont ils pas tombé en les mélangeant ? c’est peut être idiot mais comme je n’ai encors jamais rien fait j’ai dus mal à immaginé. Merci