Madeleines

Aujourd’hui, une recette hyper traditionnelle : les madeleines ! J’avais repéré cette recette chez Fidji, et je la garde maintenant précieusement : c’est la recette idéale pour obtenir des madeleines moelleuses et surtout… avec une énorme bosse ;o)

Madeleines

6 œufs
100 g de lait
400 g sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
500 g farine
1 sachet de levure chimique
250 g de beurre

Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Quand l’appareil est homogène ajouter le beurre fondu. Travailler la pâte pendant une minute. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante. Préchauffer le four à 220°C pendant 10 min. Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié, mettre au four pendant 6 minutes à 240° puis 4 minutes à 200°C.


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Publié le Vendredi, 29 septembre 2006 à 18:17
Dans : Biscuits, financiers, et macarons

10 commentaires au sujet de “Madeleines”

  1. carotte
    25 août 2009 à 10:01

    Coucou super recette appétissante ! Moi j’en ai une au nutella et j’y ajoute 1 càs de miel. Un petit plus qui les rend meilleures !

  2. malena
    16 décembre 2009 à 17:40

    qu’est ce qu’un cas ?
    bisous

    Malena
    Equateur- Amerique du SUd

  3. Guillemette
    23 décembre 2009 à 17:46

    cas = une cuillère à soupe ;)

  4. sousou
    28 janvier 2010 à 01:20

    MMMM dites euh combien de gr contien votre sachet de levure chimique?

  5. Guillemette
    29 janvier 2010 à 18:32

    11g :)

  6. malena
    21 juillet 2011 à 04:06

    salut les filles
    je voulais juste savoir, vous melangez les oeufs au fouet ou au batteur electrique?
    bises

    ma.elena
    Equateur

  7. Guillemette
    22 juillet 2011 à 13:22

    Malena, perso j’utilise un robot pour tout mélanger, mais ça se fait sans problème à la main ou au fouet électrique pour moins d’efforts :D

  8. maria
    28 septembre 2011 à 22:37

    un grand merci pour toutes vos réponses , je vous félicite pour votre salon de thé :)

    bises

    Ma.Elena
    Guayaquil
    Equateur

  9. Mounia
    6 décembre 2011 à 09:33

    Bonjour, tres bonne recette et trés simple à faire avec des enfants. Merci pour tout le partage et un super blog

  10. Darleen
    29 janvier 2012 à 08:05

    Super !

    c’est ce que je recherchais
    une recette de madeleines qui ont une bosse qui ne s’écroule pas
    je vais vite faire cette recette

    MERCIIII

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