Madeleines
Aujourd’hui, une recette hyper traditionnelle : les madeleines ! J’avais repéré cette recette chez Fidji, et je la garde maintenant précieusement : c’est la recette idéale pour obtenir des madeleines moelleuses et surtout… avec une énorme bosse ;o)
6 œufs
100 g de lait
400 g sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
500 g farine
1 sachet de levure chimique
250 g de beurre
Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Quand l’appareil est homogène ajouter le beurre fondu. Travailler la pâte pendant une minute. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante. Préchauffer le four à 220°C pendant 10 min. Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié, mettre au four pendant 6 minutes à 240° puis 4 minutes à 200°C.
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Publié le Vendredi, 29 septembre 2006 à 18:17
Dans : Biscuits, financiers, et macarons
25 août 2009 à 10:01
Coucou super recette appétissante ! Moi j’en ai une au nutella et j’y ajoute 1 càs de miel. Un petit plus qui les rend meilleures !
16 décembre 2009 à 17:40
qu’est ce qu’un cas ?
bisous
Malena
Equateur- Amerique du SUd
23 décembre 2009 à 17:46
cas = une cuillère à soupe ;)
28 janvier 2010 à 01:20
MMMM dites euh combien de gr contien votre sachet de levure chimique?
29 janvier 2010 à 18:32
11g :)
21 juillet 2011 à 04:06
salut les filles
je voulais juste savoir, vous melangez les oeufs au fouet ou au batteur electrique?
bises
ma.elena
Equateur
22 juillet 2011 à 13:22
Malena, perso j’utilise un robot pour tout mélanger, mais ça se fait sans problème à la main ou au fouet électrique pour moins d’efforts :D
28 septembre 2011 à 22:37
un grand merci pour toutes vos réponses , je vous félicite pour votre salon de thé :)
bises
Ma.Elena
Guayaquil
Equateur
6 décembre 2011 à 09:33
Bonjour, tres bonne recette et trés simple à faire avec des enfants. Merci pour tout le partage et un super blog
29 janvier 2012 à 08:05
Super !
c’est ce que je recherchais
une recette de madeleines qui ont une bosse qui ne s’écroule pas
je vais vite faire cette recette
MERCIIII
22 février 2012 à 20:32
J’étais en quête de bonnes madeleines, des madeleines avec une texture un peu à l’ancienne, pas trop légères et mousseuses, ce n’est pas ça une madeleine à mon sens. J’ai essayé plusieurs recettes, perpétuellement insatisfaite. Même les madeleines by Pierre Hermé, bof… Et aujourd’hui, j’ai essayé vos madeleines. Et bah voilà ! Une seule chose à dire, elles sont nickel alors, merci beaucoup. Je vais précieusement la garder^^
22 février 2012 à 20:41
Ouahhh, merci Mélodie, ravie que la recette ait enfin rempli tous vos critères de la madeleine parfaite :D