Pour mon 100ème et dernier billet en provenance de France (du moins avant quelques mois ;o) ), voici le gâteau au chocolat ultra classique qu’a choisit Virginie pour son anniversaire ! Classique, parce que c’était typiquement le gâteau que nous réalisions enfants pour nos anniversaires (on était déjà chocoholics à l’époque !).

200g de chocolat noir à 70% de cacao
200g de beurre mou
6 oeufs
100g de sucre en poudre
75g de poudre d’amande
80g de farine

Hacher le chocolat et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Incorporer un par un les jaunes d’oeufs en remuant vivement entre chacun. Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la farine tamisée et mélanger. Préchauffer le four ) 170°C. Beurrer un moule à manqué de 22cm de diamètre. Fouetter les blancs en neige ferme. En prélever 2 cuillerées à soupe et les mélanger à la préparation au chocolat pour l’alléger. Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs en soulevant bien la masse pour ne pas les briser. Verser le mélange dans le moule et faire cuire une trentaine de minutes environ.

Voilà, je pars mardi matin, je ne sais pas du tout quand sera la prochaine fois que je pourrais poster, mais promis je ne laisse pas tomber le blog ;o)
A très bientôt et merci à toutes et tous pour vos visites !

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Publié le Dimanche, 5 février 2006 à 23:18
Dans : Gâteaux et cakes, Recettes

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