Tartelettes au chocolat noir et aux framboises

J’aime le chocolat noir, et la framboise est sans hésitation mon fruit préféré. Pourtant, j’ai toujours eu beaucoup de mal à mélanger les deux, et j’ai toujours boudé les desserts mariant chocolat et fruits rouges. Mais voilà, les goûts évoluent : tout comme j’ai dénigré pendant des années le chocolat blanc avant de me mettre à le cuisiner à toutes les sauces ces derniers mois, je me suis soudainement mis à mettre des framboises dans tous mes desserts au chocolat noir.
Pour tout vous dire, ça m’a pris depuis une certaine journée où nous avons eu, avec Anne-So et Katia, le privilège de faire partie d’un jury chargé de sélectionner, pour Magnum, le chef-pâtissier perso d’Eva Longoria, et avons donc passé un après-midi à découvrir et à déguster des desserts à base de chocolat et de glace à la vanille confectionnés par de talentueux chefs pâtissiers. Si vous voulez en savoir plus c’est par ici, si vous voulez voir une partie des desserts photographiés avec brio par Anne-So, c’est par ici, et mes quelques photos sont par ici ! Tout ca pour dire qu’un des candidats avait fait une merveilleuse tarte au chocolat noir, avec un insert de crème brûlée à la fève tonka, recouvert de framboises et d’une petite guimauve à la framboise : je suis restée en extase devant ce dessert… En attendant d’essayer de faire quelque chose s’en rapprochant, j’ai eu envie de ces tartelettes toutes simples, avec juste du chocolat et de la framboise !