Demain, c’est le week-end, voici donc une petite recette toute rapide et toute simple, idéale pour les p’tits déj ou les brunchs du week-end ! Cette fois, c’est ma sœur, grande fan des blogs culinaires, qui a déniché cette perle : des scones parfaits, oui, oui, ils existent ! Et on les doit à Benoît, de « Mon petit blog.. de gourmandises » : si les miens ont cette fois-ci été capricieux et refusé de gonfler tout comme il faut, je vous invite à jeter un coup d’œil sur les siens, ils sont impressionnants !

225g de farine
2 càs de levure chimique
25g de beurre
25g de sucre
100ml de lait
1 petit oeuf entier
1/2 pincée de sel
1/2 poignée de raisins secs, ou de pépites de chocolat, ou même rien du tout (je vous laisse deviner ce que j’ai choisi ;o) )

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre en morceau et mélanger la pâte avec la main jusqu’à obtenir une préparation sablonneuse. Ajouter alors le sucre et le sel, le lait et l’oeuf. Vous devez alors obtenir une pâte plutôt ferme. Ajouter enfin les raisins. Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 cm. Découper des ronds avec un emporte-pièce. L’idéal est d’avoir une vraie “coupure” de la pâte. Cela permet de mieux faire gonfler les scones. Il faut donc éviter de former de petites boules avec la main. Saupoudrer de farine et poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant une douzaine de minutes. Les scones doivent légèrement brunir. Laisser tiédir et déguster.
source : Mon petit blog… de goumandises

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Publié le Vendredi, 14 septembre 2007 à 20:15
Dans : Recettes, Viennoiseries, pains