Scones londoniens
Demain, c’est le week-end, voici donc une petite recette toute rapide et toute simple, idéale pour les p’tits déj ou les brunchs du week-end ! Cette fois, c’est ma sœur, grande fan des blogs culinaires, qui a déniché cette perle : des scones parfaits, oui, oui, ils existent ! Et on les doit à Benoît, de « Mon petit blog.. de gourmandises » : si les miens ont cette fois-ci été capricieux et refusé de gonfler tout comme il faut, je vous invite à jeter un coup d’œil sur les siens, ils sont impressionnants !
225g de farine
2 càs de levure chimique
25g de beurre
25g de sucre
100ml de lait
1 petit oeuf entier
1/2 pincée de sel
1/2 poignée de raisins secs, ou de pépites de chocolat, ou même rien du tout (je vous laisse deviner ce que j’ai choisi ;o) )
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre en morceau et mélanger la pâte avec la main jusqu’à obtenir une préparation sablonneuse. Ajouter alors le sucre et le sel, le lait et l’oeuf. Vous devez alors obtenir une pâte plutôt ferme. Ajouter enfin les raisins. Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 cm. Découper des ronds avec un emporte-pièce. L’idéal est d’avoir une vraie “coupure” de la pâte. Cela permet de mieux faire gonfler les scones. Il faut donc éviter de former de petites boules avec la main. Saupoudrer de farine et poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant une douzaine de minutes. Les scones doivent légèrement brunir. Laisser tiédir et déguster.
source : Mon petit blog… de goumandises
Publié le Vendredi, 14 septembre 2007 à 20:15
Dans : Recettes, Viennoiseries, pains
10 décembre 2008 à 21:06
C’est toi l’emporte-pièce.
22 février 2009 à 17:26
[...] un succès, très facile à faire et ça a plu à tout le monde. Je me suis appuyée sur la recette de Chocolat etc, que j’ai ensuite fait à mon [...]
8 juillet 2009 à 13:21
[...] Ce sont les meilleurs scones que j’ai pu faire à présent. Ceux-là sont cuits au four. J’ai trouvé cette recette sur le blog de chocolat & caetera. [...]
22 août 2009 à 6:37
Merci pour cette délicieuse recette.Nous avons adoré.
24 octobre 2009 à 17:49
Enfin ! Je suis trop heureuse d’avoir (je pense) réussi mes mignons petits scones :)! Depuis le temps que je voulais gouter à ces petites merveilles… ma semaine à Londres en fevrier dernier, ayant été un vrai rallye visites, c’est seulement une fois à la gare j’ai réalisé, ô malheurs ! que je n’avait mm pas goûter aux scones !
11 novembre 2009 à 22:20
J’ai fais cette recette aujourd’hui, c’était mes premiers scones et ils étaient excellent (j’ai choisi l’option pépites de chocolat). Merci !
10 février 2010 à 21:45
Un nouveau plaisir pour un petit déjeuner gourmand j’en recherche toujours. Le petit déjeuner me passionne, je partage bonnes adresses et recettes sur mon blog. Je ne connaissais pas les scones, je vais tester cela rapidement, merci !
16 février 2010 à 17:46
Je viens de les faire et ils sont à la fois magnifiques et excellents ! Merci pour cette merveilleuse recette !
16 février 2010 à 18:46
Tous ces bons retours me donnent envie d’en refaire très vite :D
Merci !
22 avril 2010 à 15:38
Avec cette recette on fait combien de scone?
26 avril 2010 à 18:53
Selon la taille, de 10 à 15 scones environ !
2 mai 2010 à 15:08
Merci pour cette recette délicieuse. Ce sont mes premiers scones et ils sont très réussis!
Bon “tea time” à toutes :)
23 mai 2010 à 12:56
Bonjour! merci beaucoup pour cette recette! c’est la 1ère fois que je fais des scones, et ce ne sera sûrement pas la dernière!j’ai eu envie d’en faire en voyant ceux de Bree Van de Kamp lol, juste excellents, très légers! j’ai doublé les doses et j’en ai obtenu 20!