Petits gâteaux aux pêches et aux amandes
Comme beaucoup, je suis fan des illustrations de Pénélope Jolicoeur, sûrement parce que je me retrouve dans pas mal de situations qu’elle décrit si drôlement…
Si malgré mes 9 ans d’allemand je ne suis toujours pas capable d’aligner 3 mots dans cette langue, je suis pourtant capable de ressortir une quantité de chansons de Nirvana, Hole, et autres Soundgarden que je connais toujours par cœur, même après une dizaine d’année (oups !). Bref, tout ça pour dire que j’ai eu envie de jouer les prolongations avec « Du Groove dans la Marmite », puisque je ne peux résister à associer cette petite recette sans prétention à base de pêches à… Peaches des Presidents of the USA, une des chansons phares de mes 14 ans, qui me revient inévitablement en tête chaque année quand arrive la saison des pêches :D
80g de sucre
70g de farine
60g de purée d’amande
4 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
2 pêches
quelques amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer le sucre et la farine à la purée d’amande, détendre le mélange avec la moitié des blancs battus. Incorporer alors délicatement le reste des blancs, puis verser la pâte dans des moules à muffins. Couper les pêches en tranches, puis les disposer sur la pâte, parsemer chaque gâteau de quelques amandes effilées. Cuire une vingtaine de minutes, laisser refroidir avant de démouler.
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Publié le Jeudi, 26 juin 2008 à 16:51
Dans : Gâteaux et cakes
Autres recettes avec : pêches, purée d’amande
20 novembre 2008 à 18:48
un grand bravo pour cette recette ,a bientot
23 septembre 2010 à 09:59
Je découvre ton blog aujourd’hui, je me ballade!!! Et je vois que toi aussi tu aimais cette chanson qui me parle tant, c’est comme si c’était hier : »I’m moving to the country, i’m gonna eat a lot of peaches… Millions of peaches, peaches for free!! »
Merci pour cette session remember et pour ton blog si gourmand.
Amande – « Muffins love me »
20 juillet 2011 à 16:07
Un grand merci pour tes qqs recettes sans cholestérol ! Je commençais à désespérer de pouvoir manger des desserts !!! Et ça m’a donné l’envie d’inventer mes propres recettes avec du lait d’amandes, de la purée d’amandes ou de noisettes, tofu, etc… à suivre…
22 juillet 2011 à 13:20
Maudite : génial, je suis trop heureuse d’avoir pu t’aider à trouver l’inspiration :)
Et si tu as envie de partager tes propres recettes, je suis preneuse :)
6 février 2012 à 11:02
Bonjour,
Est il possible de remplacer la purée d’amande par de la poudre d’amande ? Et où est ce que l’on peux trouver de la purée d’amande ?
Sois dit en passant : il est génialissime ce blogue :)
14 février 2012 à 09:42
Merci Yasminette !!!
La purée d’amandes ne peut pas se remplacer par de la poudre d’amande, car elles n’ont pas du tout la même texture, la purée est beaucoup plus fine et liquide ! Elle se trouve dans les magasins bio ;)