Encore une fois, c’est Valérie qui m’a fait découvrir cette petite crème aux bananes, amandes et caroube réalisable en 5 minutes top chrono, que je refais régulièrement pour mes petits-déjeuners. Lors d’un dîner, j’ai voulu mettre à l’honneur la caroube, en servant ces crèmes avec des biscuits aux amandes et à la caroube. J’avoue être beaucoup plus convaincue de son utilisation dans les petites crèmes, les biscuits étaient un peu fadasses à notre goût… On utilise souvent la caroube comme alternative au cacao, pourtant elle n’a pas vraiment la même saveur, elle est plus fruitée et plus sucrée que le cacao, ce qui expliquerait peut-être ce résultat mitigé ? En tout cas, si vous avez des avis sur la question, n’hésitez pas à m’en faire part !

Pour 4 petites crèmes :
200g de bananes
60g de purée d’amandes
2 cuillères à soupe de poudre de caroube
quelques noisettes grillées et concassées

Mixer les bananes et la purée d’amandes. Ajouter la caroube, mélanger, puis répartir dans 4 petits contenants.
Parsemer des noisettes grillées au dernier moment pour qu’elles ne se ramollissent pas.
Source  Cuisine et Voyage

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Un nouveau magasine culinaire est sorti la semaine dernière ! Catherine Mongeois, une passionnée de cuisine et des blogs a eu la bonne idée de créer « Cuisine P@ssion », dans lequel toutes les recettes sont écrites par des blogueurs (assurant ainsi que la photo corresponde bien à la recette :D). J’ai le grand privilège de faire partie de l’aventure, alors merci Catherine !

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Publié le Mercredi, 6 février 2008 à 21:22
Dans : Mousses, crèmes et glaces, Recettes

Autres recettes avec : bananes, caroube, purée d’amande