Petites bouchées au chocolat et au peanut butter
Aujourd’hui, une petite recette de Trish Deseine provenant des fiches-cuisine d’un ELLE, que j’avais mise de côté, il y a plusieurs mois, en vue de la réaliser bientôt. Je l’ai bien sûr vite oubliée, jusqu’à ce que, par un total hasard, la mère d’une amie, qui avait également conservé pendant un long moment cette même recette sur son frigo, me les fasse goûter : coup de cœur total ! Tellement que j’ai très vite réalisé à mon tour ces petits chocolats, qui ont rapidement été dévorés par certaines gourmandes…
Pour une vingtaine de petites bouchées
350 g de beurre de cacahuète crunchy
80 g de beurre fondu
140 g de sucre glace tamisé
35 g de cacao en poudre
70 g de cérales tyoe Spécial K
Environ 300 g de chocolat (noir, au lait, blanc, ou un mélange des trois !)
Mélanger le beurre fondu et le beurre de cacahuète. Ajouter le sucre glace, le cacao en poudre et les céréales. Bien mélanger, et réserver pendant une trentaine de minutes au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat (pour éviter la longue étape du tempérage, faire fondre 2/3 du chocolat au bain-marie, puis ajouter, hors du feu, le 1/3 restant préalablement concassé).
Former des petites boules de pâte au peanut butter à l’aide de deux petites cuillères, puis trempez-les dans le chocolat fondu pour les enrober. Laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé ou sur du papier guitare. Laisser durcir dans un endroit frais (pas plus de 20° C !).
source : d’après Trish Deseine, pour les fiches-cuisine ELLE
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Publié le Lundi, 10 mai 2010 à 16:04
Dans : Friandises
Autres recettes avec : beurre de cacahuètes, céréales, chocolat au lait, chocolat blanc
10 mai 2010 à 16:30
Hello ! Très très jolis tes petits chocolats. Bises
10 mai 2010 à 16:43
Arf, encore une tuerie!!!…. Aussi beaux que bons!! Et quand on commence, on peut plus s’arrêter!!…
10 mai 2010 à 17:25
Merci Eve !
Toto, maintenant t’as la recette, tu pourras nous en faire :D
10 mai 2010 à 19:01
J’adore le peanut butter et quoi de mieux que de le combiner avec du chocolat? Ça l’air absolument délicieux! Merci!
10 mai 2010 à 19:25
En tant que « certaine gourmande » je valide et revalide!!!;D
10 mai 2010 à 20:32
Coucou
je t ai taguée sur blog, passe voir!
++++
Lili
11 mai 2010 à 17:59
Bonjour, est-ce vous qui etes passé sur M6 pour 100%mag? Oui je suis très curieuse :)
Si c’est le cas merci pour toutes ces informations sur le chocolat blanc.
12 mai 2010 à 12:44
Ça doit être délicieux !!!
12 mai 2010 à 13:01
Tes réalisations sont toujours tellement belles ;-)
Quel type de composition est-ce, les céréales spéciales K ?
12 mai 2010 à 13:06
J’ai loupé ton passage sur M6 et je n’arrive pas à le trouver sur M6 Replay. Argh ! As-tu un lien ? Bises
12 mai 2010 à 13:57
Merci à toutes :)
Louise : oui oui c’était bien moi, en mode pas à l’aise ^^
Eve : si, je viens de regarder, sur M6 replay c’est dans la section émission ;)
12 mai 2010 à 14:23
trop jolie tes petites bouchées gourmandes!
biz,samia.
14 mai 2010 à 10:04
Ces petites douceurs sont bien réconfortentes par ce mauvais temps qui dire depuis bien trop longtemps!
Chocolat et cacahuètes une super association!
14 mai 2010 à 10:50
Je comprends que tu n’ai pas su résister, ça a l’air rudement bon et trés facile à faire !
14 mai 2010 à 22:10
Ils sont magnifiques ces chocolats, guillemette faut que j’aille voir ton passage chez m6
16 mai 2010 à 19:37
J’ai pas mal de beurre de cacahuète à écouler, je sais comment ça va finir :)
17 mai 2010 à 08:44
Magnifiques ces chocolats, on a envie de tous les croquer. Et bonne idée les recettes au beurre de cacahuète!
20 mai 2010 à 21:33
Bon, ok, j’ai compris, je note cette recette… Aurais-je à attendre que ma super amie AudALaCuisine me la fasse avant que je ne m’y mette? Il faudra que je craque avant! En tout cas, merci, ce que tu as écrit comme petite histoire m’a fait envie du coup…
20 juin 2010 à 12:37
Je les ais fait hier ! Ils n’étaient pas très beaux parce que je suis nulle pour les enrober mais c’est DELICIEUX et ça rappelle beaucoup les Snickers… Je les ai enrobés de chocolat blanc et l’associaton sucrée-salée et mhhhh ! Merci :-)
21 juin 2010 à 18:58
Merci pour le retour Justine !
22 juin 2010 à 17:02
mmh super :)
30 août 2010 à 22:06
Bonjour Guillemette! Quel plaisir de retrouver ton site à chaque fois! Je voulais avoir de tes bons conseils en ce qui concerne la technique que t’utilises pour la décoration de tes petits chocolats … :) je crois que sinon, je n’arriverai jamais à faire des choses aussi fines!
15 septembre 2010 à 15:38
ça m’a l’air super!! je vais vite essayer!!!
Dans le même style, il existe les « Davy Crocket »! (Une recette canadienne)
il faut mélanger 1 tasse de beurre de cacahuète crunchy; 1 tasse de sucre glace; 1 tasse de poudre de noix de coco.
Puis il faut faire des petites boules (comme dans cette recette) et les enrober de chocolat!
C’est pas mal non plus!
19 septembre 2010 à 23:21
You- Mi : désolée pour la réponse tardive ! Pour la déco, je mets tout simplement du chocolat fondu dans des petits sacs de congélation, je coupe un coin finement, et je fais des petits traits rapides sur les chocolats !
Merci Terry pour cette idée, je note dans mon carnet à tester !
28 septembre 2010 à 12:03
Recette enfin faite, depuis le temps qu’elle me faisait saliver devant mon écran!
Comme prévu, une tuerie, j’ai transmis la recette (et les coordonnées du blog!) à toutes mes collègues.
Juste une question d’ordre technique sur l’enrobage : comment faire pour que les bouchées ressemblent à de jolies bouchées bien lisses et non à des petits rochers? :-D Par ailleurs les 1ères bouchées étaient presque « trop » enrobées, y a-t-il un « truc » pour que l’enrobage soit relativement homogène?
Merci!
30 septembre 2010 à 14:24
Merci Tristine !!!
Pour avoir du chocolat bien lisse, et qui formera une fine couche, il suffit de bien tempérer le chocolat. Tu trouveras sur le net des méthodes de courbes de températures à respecter, mais si tu veux gagner du temps, tu fais fondre la moitié ou 2/3 de ton chocolat uniquement, et tu rajoutes le reste après, hors du feu. Le chocolat devrait alors atteindre la bonne température pour être travaillé correctement ;)
29 août 2011 à 11:20
Tout simplement, J’ADORE !! Les super recettes, les photos magnifiques, ce blog est vraiment extra ! Félicitations !!