Lors de mon séjour a New-York, j’avais eu un véritable coup de coeur pour des « Toffee and almonds bars » proposées dans un Starbuck… Sitôt de retour, je m’étais mise en quête de LA recette, jusqu’à ce que Zoubida me propose sa version… qui avait l’air tout simplement PARFAITE ! Après avoir fait maintes et maintes fois cette recette, je peux vous dire que ces bars sont devenues un classique au même titre que les chocolate chips cookies, c’est dire si elles sont bonnes ;o) Encore mille mercis à Zoubida pour la recette !

Lire la recette Almond toffee and chocolate bars

Je suis une grande fan d’amandes et de framboises et je n’avais jamais fait de Linzertorte… Dommage que je ne sois pas arrivée a trouver une bonne confiture de framboise, parce que la pâte sablée aux amandes est délicieusement fondante ! Merci a Aude pour cette bonne idée, je conserve la recette !

Lire la recette Linzertorte

Voici la recette du classique gâteau au yaourt, en version légèrement améliorée : 2 fois plus de yaourt pour 2 fois plus de moelleux ! Je n’étais pas particulièrement fan des gâteaux au yaourt, jusqu’à ce que je teste la recette de Dorie Greenspan, vue sur le Hamburger et le croissant. Au fur et à mesure, j’ai légèrement ajusté les proportions, troqué l’huile contre le beurre, et surtout retranscrit le tout en grammes !

Lire la recette Gâteau au yaourt

Une nouvelle recette tiree non pas du livre mais du site du livre : Cookies, Muffins et co de Pascale. On obtient un cake bien moelleux et ideal pour mes petits dej’ actuels ! Merci pour cette nouvelle recette !

Lire la recette Cake a la banane et au chocolat de Pascale

Alors qu’en France j’avais abandonné l’idée de trouver des pépites de chocolat, je trouve aux USA non seulement toutes sortes de pépites de chocolat noir, au lait, blanc, mais aussi plein de variations : les butterscotch chips, les toffee bits, et même des mini-reese’s peanut butter cups ! Jusqu’à maintenant je suis restée sage, me contentant des pépites de chocolat noir ; et puis je suis tombée sur les pépites M&M’s, mon addiction du moment… Avec une recette bien alléchante au dos du paquet : les rainbows blondies… Et voici le résultat !

Lire la recette Rainbow blondies

Suite des révisions des grands classiques américains… Après avoir trouvé LA recette des cookies parfaits, me voici en quête du brownie au chocolat parfait. Recette choisie cette fois-ci : le brownie au chocolat fondant de Céline du Palais des delices !

Lire la recette Brownies au chocolat fondant

Après un nombre d’essais incalculable, voici la recette ultime des cookies américains comme je les aime : croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur ! Cette recette est un peu une synthèse de toutes les recettes que j’ai testées : notamment les « Nestlé Toll House » et les « Neiman Marcus« .

Pourquoi ne pas les garder telles quelles ? Parce que si elles m’apportaient totale satisfaction aux Etats-Unis, je ne suis jamais arrivée à obtenir les mêmes résultats en France, question d’ingrédients !

Lire la recette Chocolate chip cookies – la recette ultime !

Voici le gâteau au chocolat ultra classique qu’a choisi ma soeur pour son anniversaire. Classique, parce que c’était typiquement le gâteau au chocolat que nous réalisions enfants pour nos anniversaires (on était déjà chocoholics à l’époque !).

Lire la recette Gâteau au chocolat

Dans la série chocolat/amandes, voici les petits gâteaux au chocolat aux coeurs d’amandes ! Bien que possédant déjà une bonne pile de recettes chocolat/amandes qui n’attendent qu’à être testées, j’ai complètement craqué sur le gâteau que nous avait présenté Veronica la semaine dernière ! Je l’ai fait en version mini, et c’était booon ! La pâte du biscuit au chocolat me fait beaucoup penser à celle des macarons ;-)

Lire la recette Coeurs d’amandes

Avec un peu d’avance, voici une recette de bugnes traditionnellement réservées pour le Mardi-Gras… Je dis bien « une », car il existe une multitude de sortes de bugnes, les deux principales étant les bugnes craquantes et fines, et les bugnes moelleuses et rebondies, comme ici !

Lire la recette Bugnes lyonnaises

Amoureux de chocolat et d’amandes, ce gâteau est pour vous ! Un des meilleurs gâteaux que je connaisse, je ne vous dis que ça ;-)

Lire la recette La Tendresse de Stéphane Glacier

C’est bientôt la Chandeleur ! Pour varier un peu, voici les crêpes anglaises, les crumpets ! Il existe mille et une recettes différentes pour les réaliser, dont voici une variante.

Lire la recette Crumpets