Muffins aux poires et aux pépites de chocolat

Non, non, je ne reprends pas la suite de la semaine à thème « muffins » de Marion, mais cette recette me faisait de l’oeil depuis longtemps sur Marmiton, surtout avec tous les commentaires élogieux qui l’accompagnaient ! Je confirme à mon tour qu’ils sont vraiment délicieux, tout moelleux, avec une alliance chocolat/poire parfaite !

* Mélange 1 :
250 g de farine
2 verres (100 g) de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
1 bonne pincée de sel fin
* Mélange 2 :
200 g de sucre
2 oeufs
100 g de beurre très mou (ou fondu et refroidi)
extrait de vanille ou sucre vanillé (1 cuillère à café)
1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)
3 demi-poires au sirop
* Décor:
quelques amandes effilées

Préparer le mélange 1 dans un saladier ; bien homogéniser. Battre les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter le beurre, la vanille et le miel, bien mélanger. Ecraser grossièrement les poires à la fourchette et les incorporer au mélange 2 avec 2 cuillères à soupe de leur sirop. Verser le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant très très peu, juste de quoi mouiller la farine, il restera des grumeaux, ne pas essayer de les défaire. Verser dans des moules en les remplissant aux 2/3 , parsemer de quelques amandes effilées. Enfourner 20 mn à thermostat 6 (180°C).

Pour les p’tites modifs : j’ai utilisé 2 poires fraîches, coupées en petits dés au lieu d’écrasées ; et je n’ai pas mis les amandes effilées (bon d’accord c’est pas une modif’ mais un oubli…)