Muffins aux pépites de chocolat
Voici la recette de base que j’utilise toujours pour les muffins sucrés : ici j’ai rajouté des pépites de chocolat, tout simplement, mais on peut aussi les faire nature, avec des morceaux de poires, de framboises, d’amandes torréfiées, de noisettes…
Pour une dizaine de muffins :
250 g de farine
150 g de sucre
2 oeufs
80 g de beurre demi-sel
150 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat (environ)
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, et laisser refroidir.
Tamiser ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, levure, et pépites de chocolat (ou autre garniture).
Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le beurre et le lait.
Mélanger rapidement les deux préparations, le mélange doit rester grumuleux.
Répartir la préparation dans des moules à muffins, laisser cuire quinze à vingt minutes.
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Publié le Samedi, 22 octobre 2005 à 23:09
Dans : Muffins & cupcakes
Autres recettes avec : amandes, noisettes, pépites de chocolat
17 janvier 2009 à 08:18
Garde biencette recette michel
17 janvier 2009 à 10:57
Bonjour , a quel moment mélangez vous les pepites ou autres fruits. Merci
19 janvier 2009 à 07:10
Bonne recette testée ce jour, j’ai fait une version plus simple, c’est à dire les ingrédients indiqués, le tout dans le meme récipient, mélangé ensembles, une partie de la pâte versée dans des moules à muffins en silicone, et l’autre partie dans un moule à gateau, réussite parfaite, recette validée.
21 janvier 2009 à 19:40
cool ,j ‘v bien testé mais a kel moment j’m les pepites merci
21 janvier 2009 à 19:53
Nathy, tu les mets au même moment que les ingrédients secs.
22 avril 2009 à 14:53
Cette recette est délicieuse!
J’ADORE! Sans trop de beurre !
Merci pour ce fabuleux blog!
8 novembre 2009 à 19:58
Ces muffins sont vraiment exquis. Je vous conseille de faire cette recette également avec une fève tonka en remplacement de la poudre d’amande et des pépites de chocolat. C’est du bonheur !!!
30 mars 2010 à 12:12
ffffffffffff
6 avril 2010 à 19:29
Super recette.Les muffins sont extras.J ‘ai mis 70g de pépites et 40g d ‘amandes effilées.A refaire
19 mai 2010 à 14:26
ça m’a l’air extrêmement délicieux :) à tester d’urgence!!
10 août 2010 à 15:24
Etant une grande fan de cuisine, j’aime tester différente recettes donc tout d’abord merci pour ce blog, il me met vraiment l’eau à la bouche! Mais j’aurais une question, j’hésite pour mes 18ans à faire des cupcakes ou des muffins, mais je voudrais connaître la différence entre les deux, savoir si il y en a un qui est « plus léger » ou si la différence est tout autre.
Merci d’avance!
15 août 2010 à 18:49
Merci Noëmie !
La différence entre les deux, c’est juste l’histoire de la déco. Pour les cupcakes, tu peux utiliser n’importe quelle base de gâteau, et décorer avec de la pâte d’amande, de la chantilly, de la crème au beurre, de la meringue à l’italienne…
Niveau légèreté, si tu ne fais pas de cupcakes avec de la crème au beurre, je pense que les deux peuvent être égalité ;)
29 mars 2011 à 18:57
super recette! rapide et super bon! pratique à faire le soir pour un bon pti dej le lendemain ou le gouter d’école des enfants! très très bon!
30 mars 2011 à 12:39
Merci Pryska !
(Hop, j’en fait pour le p’tit dej de demain !)
8 juin 2011 à 19:42
Bonjour, ta recette m’a l’air délicieuse mais j’aimerais savoir si on peut la faire la veille? J’ai peur que les muffins durcissent et soient moins bons le lendemain…
Merci!
9 juin 2011 à 23:48
Bonjour Mélie, on peut faire les muffins la veille, à condition de bien les envelopper de film alimentaire pour qu’ils gardent bien leur moelleux !
27 juin 2011 à 09:24
Tout d’abord, un grand BRAVO pour votre blog. J’adore tout simplement ! :) Les recettes, ainsi que les photos sont superbes !!
Et je voulais savoir s’il y avait un « truc » pour éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond…
Merci d’avance !
27 juin 2011 à 16:52
Lilou, un grand MERCI pour votre message !
Et pour les pépites de chocolat, quand ils sont dans une pâte pas trop liquide comme c’est le cas ici, il n’y a pas de problème, elles ne tombent pas au fond ;)
3 octobre 2011 à 00:08
je cherche depuis longtemps LA recette de muffins aux pépites de chocolat, je vais tester celle ci , merci :)
25 décembre 2011 à 09:56
[...] Papilles et pupilles pour le kit cookies (ici) et la recette de muffins est celle de Guillemette (ici) que j’ai mise en kit, testée & approuvée! Share [...]