Muffins à la framboise et au yaourt
Aujourd’hui, c’est journée spéciale framboises !!! En fait je ne l’ai pas fait exprès, et je sais que ce n’est pas vraiment la saison, mais je viens d’en trouver des congelées, et ça tombe très bien puisque j’ai un bon petit stock de recettes à tester ! En voici une qui m’avait fait craquer, une recette succulente de Trinidad :
300g de farine
100g de sucre
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 oeufs légèrement battus
25cl de yaourt
60g de beurre fondu
1cuillère à café d’extrait de vanille
200g de framboises fraîches ou surgelées
Préchauffer le four à 205°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, sel, sucre, levure., bicarbonate.
Mélange 2 : oeufs, yaourt, beurre, extrait de vanille.
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les framboises.
A l’aide d’une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 18 à 20 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
source : Trinidad
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Publié le Mardi, 13 décembre 2005 à 22:10
Dans : Muffins & cupcakes
Autres recettes avec : framboises, yaourt
17 septembre 2011 à 16:28
super recette je viens de la faire avec des framboises surgelées du jardin , un delice !!!! a faire et a refaire ….
10 février 2012 à 20:07
Recette testée et approuvé aujourd’hui même autour d’un thé entre copines! J’ai fait ces muffins avec un mélange de fruits rouges surgelés, les muffins avaient d’ailleurs une jolie couleur un peu violette, très chouette!
Le yaourt doit sûrement être l’ingrédient qui les rend si aérés et moelleux, merci du conseil.
Hâte d’aller déjeuner « Chez Guillemette », vos menus sont très tentants! D’ailleurs, on peut aussi y passer l’après-midi pour un thé et p’tites douceurs?
14 février 2012 à 09:40
Oui Lucie, le salon est ouvert de 10h à 19h : l’aprem il est donc possible de prendre un petit gâteau (il y a en général 5-6 choix) :)