Je l’avoue, le goût de la fève tonka est tout nouveau pour moi ! J’avais beau l’avoir vue sur plusieurs blogs, je ne l’ai goûtée pour la première fois que tout récemment chez Kashyle dans sa fameuse galette à la frangipane… Puis dans des délicieux petits sablés à la purée d’amandes de Valérie (heureusement que vous etes la les Pralines ;o) )…
Puis en échange de quelques pralines (des vraies hein ;o), j’ai enfin pu acquérir les fameuses fèves grâce à une adorable blogueuse… qui m’a même invitée à un déjeuner chez elle… Vous voulez vraiment que je vous fasse baver ? Et bien allez voir par ICI les petits délices qu’elle m’avait concoctés ! Décidément, j’adore tout ce que blog m’apporte, des échanges, des rencontres… Que du bonheur quoi ;o)
Pour mon premier essai avec la fève tonka, je ne savais pas trop par quoi commencer, et puis je me suis rappelée d’une recette vue chez Bergamote, un gâteau comparé à de la frangipane (mot magique pour moi !) qui avait fait fureur… Plus d’hésitations ! Je l’ai réalisé en version mini, en ajoutant une fève tonka, et le résultat est tout simplement exquis !

100g de beurre fondu
200g de sucre
200g d’amandes en poudre
4 oeufs
une fève tonka râpée

Attention, la recette est très compliquée : il s’agit de tout mélanger, puis de verser dans des mini moules a muffins… Puis d’enfourner une quinzaine de minutes à 200°C. (surveiller) Et voilà, c’est tout simple pour un résultat fabuleux !

PS : Marion, des échanges comme ça, on en refait quand tu veux ;o)

........................
Publié le Mardi, 30 janvier 2007 à 14:56
Dans : Gâteaux et cakes, Recettes

Autres recettes avec : amandes, fève tonka