Linzertorte

Par Guillemette le 28 avril 2006 dans Tartes, tartelettes et crumbles

Je suis une grande fan d’amandes et de framboises et je n’avais jamais fait de Linzertorte… Dommage que je ne sois pas arrivée a trouver une bonne confiture de framboise, parce que la pâte sablée aux amandes est délicieusement fondante ! Merci a Aude pour cette bonne idée, je conserve la recette !

125 g de farine
75 g de sucre semoule
75 g de poudre d’amandes
100 g de beurre mou
1 oeuf
150 g de confiture de framboises

Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Mélangez le sucre, l’amande, le beurre et l’oeuf puis incorporez la farine, sans trop pétrir.
Formez une boule de pâte, enfermez-la dans un film plastique et laissez-la 2h au frigo.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte grossièrement au rouleau puis terminez en étalant directement dans les moules à mini tartelettes.

Répartissez la confiture de framboises et décorez avec les bandes de pâte restante.
Enfournez environ 25 min jusqu’à ce que la pâte soit bien joliment doré.

source : odelices

amandes framboises