Commentaires sur : Cookies Laura Todd

Par : Natalie

Natalie — Mon, 02 Apr 2012 22:24:39 +0000

Cette recette est parfaite ! La meilleure. Les cookies sortent moelleux et succulents exactement comme chez Laura todd.
Merci !

Par : la fourmi Elé

la fourmi Elé — Mon, 30 Jan 2012 14:35:32 +0000

Hum à tester d’urgence!

Par : la fourmi Elé

la fourmi Elé — Mon, 30 Jan 2012 14:34:52 +0000

Hum à tester d’urgence!

Par : iliana

iliana — Wed, 04 Jan 2012 09:13:58 +0000

Moi je trouve que la recette est très bonne, j’arrive à obtenir 30 gros coolies épais par contre j’incorpore moins de sucre 250 g au lieu des 350 g et un paquet de levure. Cuisson à 160° pas plus de 15 minutes sinon trop secs.

Je vais essayer une cuisson à 130 ° voir ce que ça donne mais avec la cuisson à 160° les cookies sont dorés.

Par : Annabelleeee

Annabelleeee — Sat, 07 May 2011 15:49:08 +0000

Mercii grace a toi je vais maintenant faire de bons cookies

Par : Guillemette

Guillemette — Sat, 07 May 2011 10:19:11 +0000

Annabelleeee, la recette donne 40 à 50 cookies, selon la taille qu’on leur donne… Donc je dirais de 8 à 10 personnes :)

Par : Annabelleeee

Annabelleeee — Fri, 06 May 2011 19:48:41 +0000

Je voudrais savoir pour combien de personnes vaux cette recette ?? Merci d’avance

Par : Guillemette

Guillemette — Tue, 03 May 2011 12:16:55 +0000

Ceux vendus en boutique sont servis dans des petits sachets ou avec des petites serviettes… qui deviennent vite tout transparents tellement ils sont gras, effectivement…

Peut-être pas au point de « transpirer » quand même :D Je pense que vos cookies manquaient légèrement de cuisson (le 130° C, c’est pour un four puissant, ça ne ferait pas de mal de monter nos fours ménagers à 150° C, pour un rendu moins gras ^^).

Par : linda

linda — Tue, 03 May 2011 10:25:46 +0000

bonjour
merci pour la réponse! en effet après en avoir mangé quelques uns, ça se laisse manger quand même, mais c’est très lourd..

par contre par rapport à mes recettes habituelles, c’est surtout la dose de sucre qui m’a choqué, et ce rendu si gras, ça « transpire », des qu’on les manipule, on a les doigts très gras, ça vous fait pareil avec les vrais vendus en boutique?
merci en tout cas!!

Par : Guillemette

Guillemette — Tue, 03 May 2011 09:10:17 +0000

Bonjour Linda,

Alors, pour avoir goûté les vrais de vrais, oui, la recette est quasi la même.

Pour vous rassurer, les proportions (de sucre et de beurre, notamment), sont presque les mêmes que celles de n’importe quelle autre recette de cookies : le quantité de sucre et de beurre est donc « normale », voire même raisonnable par rapport à certaines recettes !!! (à noter que cette recette donne le double de cookies qu’une recette normale, je parle donc bien en terme de proportions).

Ce qui change : le mode de cuisson à basse température. En général, les cookies sont cuits à 180° C : la chaleur saisit les cookies, et permet ainsi la formation d’une croûte. Ici, les cookies sont cuits à 130° C, ce qui explique cet aspect un peu gras…

Pour finir, j’avais écrit ce billet il y a 6 ans… Je ne refais presque jamais cette recette, car je trouve effectivement qu’ils sont un peu trop mous, et donnent trop une impression de gras et de sucre (mais comme les vrais, finalement, que j’ai encore testé il y a moins d’un mois, en étant un peu déçue). Maintenant je ne fais plus que ceux-là : http://chocolatetcaetera.fr/chocolate-chip-cookies-la-recette-ultime/ !