Les cookies Laura Todd
Mes cookies préférés ! Tout moelleux comme je les aime ! Et pour avoir goûté les vrais, je garantis que c’est la même recette !
Ingrédients pour environ 30 pièces:
250g de beurre
350g de sucre de canne roux
375g de farine T80
350g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
Mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène (de préfèrence dans un grand récipient rond). Ajouter l’oeuf et la vanille, mélanger. En une seule fois, verser les pépites de chocolat ainsi que la farine. Dès absorption du 1er mélange par le second, cesser d’amalgamer. Préparer à la main de petites boules , les aplatir modérément. Disposer les cookies sur une feuille de cuisson. Les placer au four moyen (130°C) pendant une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson pour qu’ils sortent moelleux). Attendre 15 minutes avant de les déguster. Ils seront tièdes et délicieux.
........................Publié le Mercredi, 2 novembre 2005 à 23:49
Dans : Cookies, Brownies et Carrés, Recettes
31 décembre 2008 à 11:34
troooooooooo bon les cookies la recette es T.O.P !!!!!!
12 janvier 2009 à 21:10
C’est la meilleure recette de cookies type Laura Todd du net. Le secret est :
1/ Dans le temps et la température de cuisson, à feu doux, le cookie ne grille pas et reste tendre et moelleux. La plupart des gens ne connaissent que les cookies vendus dans le commerce et trop secs. Les vrais sont mous !
2/ L’attente ! Les cookies sortiront TOUJOURS trop mous, quasi liquides et ils ne sont pas RATES. Ils durcissent en séchant.
3/ Dans le remplacement éventuel du sucre par de la vergeoise et de l’ajout de bicarbonate
4/ Dans les pépites faites à la main qui rajoutent des éclats de tailles diverses
En tout cas les proportions sont parfaites.
Un régal absolu ! Mes amis sont fan…
31 mai 2010 à 15:45
J’ai testé cette recette ce week-end et malheureusement j’ai trouvé les cookies bien trop sucrés et très durs. Ils sont mangeables mais ne ressemblent pas à ceux que l’on peut acheter dans une boutique Laura Todd, dommage !
1 juin 2010 à 19:41
Laurence, les cookies ont certainement cuits trop longtemps ou à trop haute température (la cuisson est donnée à titre indicative, parce que tous les fours ne réagissent pas pareil).
Avec cette recette, certes les cookies sont très sucrés (ce n’est pas ma recette favorite), mais ils sont super moelleux et pas durs du tout, s’ils sont cuits à basse température ;)