Le Turinois – Fondant au chocolat et aux marrons
La crème de marrons, c’est un peu ma découverte de cet hiver : persuadée que je n’aimais pas, je ne m’étais jamais penchée sur les recettes en contenant. Jusqu’au jour où une copine a eu le malheur de me faire un gâteau au chocolat et à la crème de marrons. Depuis, j’ose à peine calculer le nombre de pots que j’ai acheté :D
Ici, une recette aussi simple que délicieuse. Griffonnée sur un vieux cahier appartenant à ma grand-mère, apparemment le nom de ce gâteau serait le Turinois, si quelqu’un a une explication ?
Pour 8 personnes :
200 g de chocolat
200 g de beurre demi-sel
400 g de crème de marrons
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter la crème de marrons. Verser dans des moules individuels, et laisser reposer deux heures minimum au réfrigérateur.
Voir aussi chez Mercotte une recette presque identique, avec un cœur de marrons en plus, la bonne idée !
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Publié le Mardi, 9 février 2010 à 20:51
Dans : Mousses, crèmes et glaces
Autres recettes avec : chocolat noir, crème de marrons
9 février 2010 à 21:40
C’est bizarre comme composition ! Pas trop écoeurant ?
J’étais comme toi avant, persuadée que je n’aimerais pas la crème de marrons. J’aurais préféré que ce soit le cas. Mes cuisses aussi.
9 février 2010 à 22:28
Génial, une recette que je peux faire sans four !!! Merci à ma pâtissière préférée. Bises et à très vite.
9 février 2010 à 23:03
Une tuerie, je confirme!
Si simple à faire?!…
9 février 2010 à 23:21
C’est un dessert que je connais très bien ( de ma prime enfance ) c’est le premier dessert que ma mère m’ait appris à réaliser car sans cuisson donc sans danger pour la gamine que j’étais alors…c’est délicieux et fin en bouche
Par contre j’aime la forme que tu lui as donné ! je le fais toujours dans un moule à cake c’est beaucoup moins esthétique je garde ta jolie présentation
Merci pour ce rappel de bon dessert
Bonne semaine
A++Sacha/Guillemette
10 février 2010 à 00:08
Parigote : oui, il faut faire des toutes petites portions, sinon à haute dose ça devient vite écœurant !
Eve : sans four et en 5 minutes top chrono, trop la classe ! Bises
Toto : ouiiiii si simple, je sens qu’il y en a une qui va pas tarder à acheter un pot de crème de marrons :D
Sacha : la première fois, je l’ai effectivement fait dans un moule à cake tout comme la recette disait de faire, et puis j’arrivais pas à obtenir de jolies parts toutes lisses, d’où les moules individuels !
Merci !
10 février 2010 à 06:49
Tu vois il n’est jamais trop tard pour faire de belles découvertes !!
10 février 2010 à 08:38
comment ?! tu ne cuisinais jamais la crème de marrons ??? naaaannnnn !!!!
bon , mieux vaut tard que jamais !
10 février 2010 à 08:44
La forme est absolument superbe, tu mets ça dans quoi et comment démoules-tu ? Bises
10 février 2010 à 18:02
trop joli…ca donne envie…bonne soirée
11 février 2010 à 20:53
Ça à l’air vraiment trop trop bon ! C’est une belle découverte :)
12 février 2010 à 12:58
C’est très appétissant! Malheureusement, je crois que je vais avoir bien du mal à trouver de la crème de marrons en Suède… Heureusement, bien d’autres recettes au chocolat sur ton blog me tentent beaucoup!
13 février 2010 à 08:23
Tes fondants sont très réussis!
15 février 2010 à 00:58
Haaaaaaa le Turinois ! Miam un des premiers gâteaux qui me revient à l’esprit lorsque je pense à mon enfance, ma mère faisait ce gâteau et la recette lui avait été donnée par ma grand-mère.
Je le fait aussi du coup, on ne change pas une équipe qui gagne :)
Par contre on le fait avec 500g de marrons réduits en purée , ceci explique surement la rareté avec laquelle on le fait d’ailleurs…, 100g de chocolat, 100g de beurre, 100g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé.
Pour l’origine par contre ? Cette page l’indique comme spécialité des Alpes de Haute-Provence… http://www.alpes-haute-provence.com/culture/recette/detailrecette.php?id=57 La même recette que la mienne d’ailleurs.
Je vais tester votre recette du coup, niveau rapidité, y’a pas photo !
Merci encore pour votre blog, je ne sais plus combien de recettes j’ai fait, mais à chaque fois c’est une réussite :
En ce moment on craque sur les cookies aux flocons d’avoines, une tuerie ! (heu j’en mange 1 là d’ailleurs…).
Merci, merci et… heu, j’arrête mon roman !
Sandrine
16 février 2010 à 11:59
Tu m’étonnes que c’est une découverte ! Passer à côté de la crème de marrons c’est pas possible ! En tout cas tu as l’art et la manière de te rattraper avec cette recette…
16 février 2010 à 12:56
Association déjà testée et vraiment trés bon. ta photo me fait saliver
16 février 2010 à 15:13
Excellent avec la crème de marron !
Bisous
16 février 2010 à 18:49
Eve : j’utilise des moules demi-sphères, je les adore, on peut faire tout un tas de présentations différentes avec :)
Merci Sandrine, je vais essayer, un jour où j’aurai le courage, pour comparer les deux versions !
17 février 2010 à 20:31
Ça a l’air très bon, bravo !
18 février 2010 à 21:27
La crème de marrons je n’ai jamais testé encore en desserts, il va falloir que je me lance ! En tout cas, celui-ci est vraiment mignon !!
22 février 2010 à 11:26
il est parfait!
22 février 2010 à 20:33
Quelle belle recette….!!!!…j’aime beaucoup le chocolat, mon blog ne peut dire le contraire!!
Tres joli blog, gourmand!!!!
28 février 2010 à 12:09
Très jolie présentation !!
28 février 2010 à 19:57
Je vais tester ça rapidement!
8 mars 2010 à 01:31
Eh ben ta recette me plaît beaucoup : facile, rapide et sûrement très bonne ! Je suis une grande fan de crème au marrons, je vais rapidement la tester…
19 mars 2010 à 16:28
J’adore la combinaison chocolat et marrons! Un vrai petit pêché! :)
1 avril 2010 à 12:59
recette faite, et je suis sous le charme!!! ce sera même mon dessert pour Pâques, le chocolat et le marron……rien à redire, parfait, et merci pour cette belle recette!
8 avril 2010 à 23:10
Hello, je viens de faire ce dessert, et ce fut délicieux. Avec une crème anglaise maison, on atteint à la perfection. -J’ai quand même mis moitié moins de beurre: ça marche toujours! Merci*
9 avril 2010 à 18:41
mm j’adore ce fondant!
4 mai 2010 à 10:18
Aahaha moi aussi je pensais que je n’aimais pas la creme de marron et il y a deux semaines j’ai fait un fondant a la creme de marron et j’ai adoré lol! Je ne manquerais pas de tenter le turinois!!
20 juin 2010 à 20:56
Bonsoir,
Oh le turinois vraiment le dessert de mon enfance !!!!
Par contre ma grand -mère le faisait avec des châtaignes fraiche … très long !!!! et elle le servais avec une crème anglaise + chantilly DONC LA PAS CONSEILLER EN CAS DE RÉGIME … Je l’ai déjà réaliser mais vraiment fastidieux je vais me laissée tentée par ta recette plus rapide !!!
21 juin 2010 à 18:57
je suis curieuse de voir le résultat avec des châtaignes fraiches… peut-être l’hiver prochain, si j’ai le courage !
23 novembre 2010 à 18:27
Hello!
parfois les hasards font de jolies rencontres…hé oui quelle belle surprise de découvrir ton blogue, magnifique, irrésistible on a envie de le croquer!! je me réjouis d’essayer tes recettes en bonne gourmande que je suis ;-) Peux-tu me dire stp…quand tu ne précises pas le « type » de chocolat…comme dans cette recette, c’est du chocolat noir ou au lait? merci :-))
2 décembre 2010 à 13:09
Merci beaucoup la p’tite suisse :D
Quand je ne précise pas le type de chocolat, c’est effectivement du chocolat noir.
A bientôt :)
6 décembre 2010 à 17:20
Je vais essayé très vite . Mille mercis. QUELLE GENEROSITE
3 août 2011 à 11:38
il existe une autre version et bien d’autres l’avantage c’est que les enfants allergiques aux oeufs se régalent quant meme avec un gateau au chocolat