Commentaires sur : Royal au Chocolat

Par : Guillemette

Guillemette — Sat, 31 Dec 2011 11:27:19 +0000

Zahia : la pâte praliné est parfaite pour le royal !
Pour le poids des gavotte… Ahhh, il faut que je pèse la prochaine fois !!
Vous pouvez les ajouter au fur et à mesure, et arrêter quand vous obtenez une consistance ni trop liquide ni trop dure…

Pauline, il vaut mieux éviter d’utiliser de la pralinoise, qui est un mélange de praliné et de chocolat au lait. Ou sinon, ne pas rajouter de chocolat !

Par : Pauline

Pauline — Mon, 26 Dec 2011 07:49:31 +0000

Je me lance demain dans cette recette, mais avant pourrais-je avoir une petite précision : pour le praliné, peut on utiliser les tablettes de chocolat pralinoise ? ou un autre produit ?

Par : Zahia

Zahia — Sun, 18 Dec 2011 10:47:44 +0000

Bonjour,

Votre royal a l’air terrible ! J’ai déjà essayé 2 recettes mais qui m’ont donné un socle croustillant assez dur au découpage même si le goût était très bon.
Je suis toujours à la crecherche de la recette parfaite aussi je voudrais tenter la vôtre et pour cela j’aurais 2 questions svp :
- j’ai de la pâte praliné acheté chez G.Detou, est-ce que cela conviendrait ?
- j’ai également acheté un paquet de gavottes émiettés donc j’aimerais savoir combien pèse 18 gavottes ?

Merci par avance. Je découvre votre blog et il est magnifique !

Par : cécile

cécile — Fri, 14 Oct 2011 17:25:55 +0000

bonsoir, je viens d’essayer votre recette, simple à réaliser il ne me reste plus qu’à la goûter…..

Par : Onomatoper

Onomatoper — Sun, 02 Oct 2011 10:28:50 +0000

Bonjour,
Oui pour ma part j’avais essayer 2 fois la recette. La première avec 100 g de sucre glace : Un peu sucré au gout des mes convives.
Et la deuxième fois avec 60 g de sucre glace : Dans l’ensemble de l’entremets, c’était plus léger. Cela suffisait pour masquer le coté fade,amer de la poudre de noisette.

Cordialement,
Onomatoper.

Par : Guillemette

Guillemette — Sun, 02 Oct 2011 09:29:18 +0000

Merci Huarte ! Pour la pralinoise, elle n’a pas la même consistance que le praliné, elle est beaucoup plus sèche, donc normal que la pâte soit trop compacte.

Merci Onomatoper pour les précisions, n’hésitez pas à nous dire si vous adaptez les quantités de sucre !

Par : Onomatoper

Onomatoper — Sat, 17 Sep 2011 17:06:03 +0000

Bonjour Huarte, Si votre pâte est compact cela est tout a fait normal.

Pour la recette je n’ai pas utilisé des gavottes mais du riz soufflé nature.

Par : huarte

huarte — Sat, 17 Sep 2011 14:50:57 +0000

Bonjour,
Ce royal au chocolat n’est pas vraiment compliqué,mais j’ai un problème avec ce praliné feuilleté. Je fais fondre 200 g de pralinoise ou chocolat au lait, puis j’ajoute 200 g de pralin (acheté dans un magasin spécialisé) puis j’ajoute les gavottes et j’obtiens une pâte compacte qui me semble devrait être beaucoup plus lisse. pourriez m’apporter votre aide. Félicitation pour votre blog, c’est toujours un plaisir de le lire pour réaliser de bons petits plats.
Merci pour votre aide. Amicalement.

Par : Onomatoper

Onomatoper — Sun, 04 Sep 2011 16:29:31 +0000

Bonjour, je viens apporter le verdict….

Super bon et réussi :), certains on trouvé trop sucré la dacquoise. Je pense que l’on peu adapter la quantité de sucre glace.

Je vais de suite lire une autre de vos recettes.

Au plaisir !

Par : Guillemette

Guillemette — Thu, 25 Aug 2011 19:57:56 +0000

Pas de problème Onomatoper ! (au passage, la recette de la mousse est quasi identique aussi ;)

choupi, la pralinoise n’est pas du praliné pur, il est coupé avec du chocolat… Donc on peut effectivement remplacer le praliné ET le chocolat (en les additionnant donc) par la pralinoise ;)