Hélène m’a proposée de répondre à une question pour le moins difficile, à savoir « quelles sont les 5 choses a manger avant de mourir »… Après avoir longuement réfléchi, j’ai décidé que pour une gourmande comme moi, ce n’était vraiment pas possible de ne déterminer QUE 5 choses ! Comment voulez vous que je choisisse entre les innombrables desserts au chocolat dont je raffole (ça vous surprend hein :o) ), les cheesecakes de chez Cheesecake factory, les mezzes libanais, les quesadillas mexicains, le souberek arménien… Nan vraiment je renonce !
Ce qui est sûr, c’est que dans ma longue liste figurerait sans aucun doute la Key Lime Pie, en particulier celle dégustée dans un resto de Key West, la photo parle d’elle-même :

Voici la recette la plus ressemblante que j’ai pu trouver, qui en plus est très facile a réaliser !

200g de petit beurre
100g de beurre fondu
une petite boite de lait concentré sucré
4 jaunes d’œufs
130ml de jus de citron vert

Préchauffer le four à 180°C. Emietter les petit beurre, puis les mélanger avec le beurre fondu. Disposer cette pate dans un moule a charnière, faire cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte ait une couleur dorée. Pendant ce temps, préparer la garniture : battre les jaunes d’œufs avec le lait concentré, ajouter le jus de citron, et mélanger pour obtenir une consistance crémeuse. Verser la garniture dans le moule, et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la crème au citron soit bien prise. Servir froid de préférence !

Et voici les versions de Melissa, de Catoche (version “p’tits carres”)
Et aussi la version “mini” de Virginie (ma soeur ;o) ) avec un coulis de framboise !

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Publié le Lundi, 16 octobre 2006 à 16:22
Dans : Recettes, Tartes, tartelettes et crumbles

Autres recettes avec : citron vert, lait concentré sucré