Les recettes contenant l'ingrédient "levure de boulanger"

Brioche feuilletée, d’après Philippe Conticini

Par Guillemette le 18 juin 2014 dans Viennoiseries, pains
Brioche feuilletée - Conticini

Fan des livres de Philippe Conticini (je dois avoir la collection complète ^^), j’ai découvert assez tardivement sa boutique parisienne La Pâtisserie des Rêves. Coup de foudre immédiat pour ce lieu où tous les gâteaux sont dingues, tant par les associations de saveurs que par les textures. Tout est fin, délicat, et en apparence simple. J’avais notamment flashé […]

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Couronne briochée à la Nocciolata

Par Guillemette le 14 avril 2014 dans Viennoiseries, pains
Couronne briochée

Ca fait des mois et des mois que j’avais laissé tomber tout ce qui est pain et brioche, faute de temps nécessaire. Et puis je m’y suis remise sous l’influence des diverses brioches postées notamment par Manue (oui maintenant j’ai aussi à nouveau le temps de me perdre sur mes blogs préférés, et ma liste de […]

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Pâte à tartiner au chocolat blanc

Par Guillemette le 7 juin 2010 dans Friandises, Viennoiseries, pains
Pate à tartiner au chocolat blanc

Après la diffusion du reportage sur le chocolat blanc dans 100% Mag, on m’a plusieurs fois demandé la recette de la pâte à tartiner au chocolat blanc… La voici ENFIN, en version basique, pour avoir un vrai goût de chocolat blanc. Il est bien sûr possible de la customiser avec du sésame, de la fève […]

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