Le vacherin est LE dessert idéal par ces températures élevées : une glace à la vanille onctueuse, une meringue croustillante et fondante, des fruits rouges… Un classique dont on ne se lasse pas !
Vacherin aux fruits rouges Lire la suite »
Noël arrivant à grands pas, mes derniers tests pâtisserie ont tous eu pour objectif de trouver LA recette de bûche qui plairait à toute la famille. Pour changer des saveurs pralinées qui ont été présentes ces trois dernières années, j’ai voulu cette année partir sur une bûche – toujours chocolat, of course – épicée. Même
Biscuit moelleux au chocolat, ganache épicée Lire la suite »
« Diversion Sucrées » de Yann Duytsche. Mes copines m’ont offert ce livre il y a un an, et pendant un an je n’ai pas arrêté de piocher des bonnes idées, des bonnes associations, un bout de recette par-ci pour en réaliser une autre par-là… Ce livre est définitivement devenu ma nouvelle bible de la
Pain de Gênes aux framboises, crémeux chocoframboises Lire la suite »
Tout est parti d’une obsession pour les double chocolate crisps cookies d’Ikea : comme tous les gâteaux dont je raffole, j’ai voulu me lancer dans l’imitation maison* de ces fameux cookies tout croustillants aux flocons d’avoine et au chocolat. Après une rapide recherche, je suis tombée sur la recette de Sophie, qui a tout de
Glace au caramel, croustillants aux flocons d’avoine et grué de cacao Lire la suite »
Aujourd’hui, ça ne vous aura pas échappé, c’est la Fête de la Musique, et à cette occasion, Gracianne et Estebe nous proposent de faire groover nos marmites ! L’idée ? Cuisiner en musique, trouver l’association parfaite entre un plat et une chanson. Alors j’avoue, je l’ai joué un peu facile, mais il faut dire que
Tartelettes au chocolat et Nutella Lire la suite »
Comme ça faisait un p’tit moment que je n’étais pas venue poster une nouvelle recette, je me devais de revenir avec un dessert tout chocolat, de Christophe Felder qui plus est ! La recette je l’ai piqué encore une fois sur la popote de Véro… Et une fois de plus je ne regrette pas de
Tarte à la mousse au chocolat cuite de Christophe Felder Lire la suite »
La crème brûlée est un de mes desserts préférés, et pour nombre d’étrangers, c’est LE dessert français par excellence. C’est un grand classique, pourtant j’ai mis du temps à apprivoiser la recette et à réussir à en faire des correctes… Maintenant que je suis arrivée au résultat tant espéré, je garde précieusement cette recette !
Les desserts classiques #4 : Crème brûlée Lire la suite »
Oui, je sais, il existe une multitude de recettes de gâteaux au chocolat… Mais celle-ci… Celle-ci, je pense qu’elle peut même détrôner la recette du fameux fondant de Nathalie, c’est tout dire ! La truffade des frères Delacourcelle est le gâteau au chocolat le plus fondant que j’ai jamais mangé, un peu mousseux, un gout
Truffade de chocolat noir Lire la suite »
Après tous ces macarons, je cherchais une recette qui n’utilisait que des jaunes d’oeufs, et je suis tombée (par hasard bien sûr !) sur cette recette du site valrhona.fr : la meilleure recette de petits sablés que j’ai jamais faite !
Petit cuit breton Lire la suite »
Encore un dessert au chocolat traditionnel : les soufflés au chocolat. L’avantage de cette recette, c’est qu’ils peuvent être préparés à l’avance et conservés quelques heures au frigo avant la cuisson.
Soufflés au chocolat Lire la suite »