Grâce aux précieux conseils de Mercotte, j’ai enfin réussi mon « Plénitude »… sans qu’il s’écroule en le démoulant ! Je suis bien contente du résultat : on obtient comme un macaron géant « Plenitude » surmonté d’une mousse au chocolat toute « légère »… Encore merci Mercotte ;o)
Le Plénitude, d’après Pierre Hermé Lire la suite »
Encore une recette inspirée d’un livre de Pierre Hermé ! A la base, c’est un « clafoutis » aux griottes, que j’ai remplacées ici par des poires et des framboises. Je mets clafoutis entre guillemets, car le résultat obtenu est bien différent d’un clafoutis classique : la présence de pain de mie et de blancs
Clafoutis tiède aux poires et aux framboises Lire la suite »
Et hop, je ressors du placard la sublime recette de tarte amandine au chocolat et à la crème d’amande de Flore, que j’avais faite l’année dernière. Cette fois j’ai utilisé du chocolat « Caraibes », et le résultat est fabuleux : la tarte est d’une finesse incomparable ! Je n’ai pas d’actions chez Valrhona, mais je
Tarte amandine au chocolat Lire la suite »
Après avoir fait plusieurs essais de Key lime pie, je me suis retrouvée avec pas mal de blancs d’œufs… D’habitude, je les garde pour les macarons ou autres financiers, mais cette fois-ci ma maman m’a donnée l’air de rien une recette d’un gâteau n’utilisant que les blancs, répondant au joli nom de « gâteau d’argent
Gâteau d’argent Lire la suite »
Etant une fan du macaron Ispahan de Pierre Herme, j’avais immédiatement craque pour la version cake présentée par Estelle ! N’ayant plus suffisamment de poudre d’amandes, j’ai décidé de le réaliser sous forme de petits muffins, un utilisant uniquement la moitie des proportions. Résultat : des petits gâteaux délicieux, très moelleux !
Ispahan version muffins Lire la suite »
On ne compte plus le nombre de blogueurs qui ont succombé à la tentation de ce gâteau au chocolat SANS BEURRE signé Christophe Felder ! J’ai à mon tour craqué pour ce gâteau au chocolat tout moelleux et tout léger (je parle de la texture bien sur ;o)
Gâteau au chocolat Bellevue Lire la suite »
Un jour j’ai eu le grand bonheur de recevoir un nouveau livre de Christophe Felder, « Les chocolats et petites bouchées de Christophe« , qui me permet de bien changer des brownies et cookies ! Première recette testée, les financiers chocolat aux fruits secs… DELICIEUX ! (même si j’ai triché par manque d’ingrédients, je n’ai mis que
Financiers au chocolat et aux fruits secs de Christophe Felder Lire la suite »
Ce n’est maintenant plus un secret, je suis incapable de résister à tout ce qui contient des amandes… Voici des petits biscuits délicatement sablés et fondants, au bon goût d’amande, de vanille et de chocolat qui ont fait l’unanimité auprès de mes testeurs !
Petits sablés aux amandes et aux éclats de chocolat Lire la suite »
Lors de mon séjour a New-York, j’avais eu un véritable coup de coeur pour des « Toffee and almonds bars » proposées dans un Starbuck… Sitôt de retour, je m’étais mise en quête de LA recette, jusqu’à ce que Zoubida me propose sa version… qui avait l’air tout simplement PARFAITE ! Après avoir fait maintes et maintes
Almond toffee and chocolate bars Lire la suite »
Je suis une grande fan d’amandes et de framboises et je n’avais jamais fait de Linzertorte… Dommage que je ne sois pas arrivée a trouver une bonne confiture de framboise, parce que la pâte sablée aux amandes est délicieusement fondante ! Merci a Aude pour cette bonne idée, je conserve la recette !