Gâteau comme un cookie géant
Une petite recette simple et rapide que nous proposons souvent au salon gourmand, et dont on m’a demandé le secret… Trop facile, c’est un peu la même recette que celle des cookies natures, sauf qu’on met légèrement moins de farine ! Tout ce qui fait un bon cookie est ici accentué : la croute est bien croustillante, l’intérieur est à peine cuit et archi moelleux… A noter, c’est encore meilleur tiède, servi avec une boule de glace !
Pour 6 à 8 personnes :
180 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
180 g de sucre roux
120 g de beurre demi-sel tempéré
1 œuf
150 g de chocolat noir concassé ou en pépites
Préchauffer le four à 180° C. Mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure et le chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte. Disposer la pâte dans un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètre. Enfourner pour 25 minutes environ : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur.
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Publié le Mardi, 14 février 2012 à 19:16
Dans : Cookies, Brownies et Carrés
Autres recettes avec : pépites de chocolat
14 février 2012 à 19:26
Très séduisant et gourmand de cookie géant , je le testerai ce week-end
Merci
Sacha/Guillemtte
14 février 2012 à 20:00
Je cherchais justement une recette pour ce soir ;)
Merci beaucoup
14 février 2012 à 20:09
C’est le summum de la gourmandise ! Je regrette vraiment de ne pas pouvoir venir à Lyon, surtout quand je vois les jolis & appétissants menus que tu postes sur fb :(
Des bises,
Delphine
14 février 2012 à 20:13
Merci pour cette recette. Je l’ai adoré quand je l’ai goûté chez toi, il faut que je le refasse !
14 février 2012 à 20:19
super recette !!merci du partage, bonne soirée
14 février 2012 à 20:47
Merci de partager quelque secrets avec nous, c’est super gentil !
14 février 2012 à 23:37
Coucou ! Contente de voir que tu reprends ton blog ;-) Peut-être le signe que tu « souffles » enfin un peu ? Comme toujours ta recette semble affolante. Je testerai plus tard avec plaisir. D’ici à mon accouchement je suis privée de gâteaux (entre autres…)
Bises et à bientôt !
15 février 2012 à 09:45
Bonjour Guillemette,
Merci beaucoup pour cette recette ! :) Si tu en fais samedi à la boutique, il est fort probable que je passe.
15 février 2012 à 12:15
La fan de cookies que je suis te remercie!! Je vais le tester dès ce weekend!! Les amis Basques vont apprécier!
15 février 2012 à 12:20
Une pure merveille…
A tester impérativement ET rapidement !!!
Merci
15 février 2012 à 12:29
Miam ! J’en salive ! Bisous !
15 février 2012 à 12:34
Ouaiiis! une nouvelle recette sur le blog! Il faut absolument que je l’essaye! oulàlà ça m’a l’air complètement addictif cette histoire…
15 février 2012 à 12:48
Hummmm je vais sûrement très vite tester !!!
15 février 2012 à 15:11
A quand des messages d’internautes ayant testé la recette pour témoigner ? C’est plus judicieux et ça nous aide en même temps.
Merci à « chocolat et caetera » pour ce partage.
15 février 2012 à 15:51
J’en salive d’avance… Merci pour le partage!
15 février 2012 à 15:56
Ravie de revoir une recette! C’est un one pan cookie en fait? En tout cas, c’est superbe! Je vais aller faire un tour sur le site de Chez Guillemette pour voir si il est encore « en construction » ou non!
15 février 2012 à 17:46
Ravie de voir que tu as pu trouvé le temps de reprendre le blog!
Back to basics!
a plus, je vais tester ta recette, j’ai envie de réconfort sucré avec ce froid.
15 février 2012 à 18:56
te revoilà avec une excellente recette ! comme toujours, ça ne m’étonne pas de toi ! ;D
15 février 2012 à 22:22
Merciii :)
@Le kamisurai masqué : à priori, il sera sur l’ardoise de samedi !
@Petit pot de beurre : je crois que one pan cookie, c’est encore différent : on fait la pâte à cookie dans une poêle (avec du beurre fondu donc), et on fait cuire dans la poêle… A tester, je ne suis pas sûre que la texture soit la même !
Et… Ouiii le site est encore en construction, on n’a pas eu trop trop le temps de s’en occuper… On va faire ça très vite !
@Coline : les messages de personnes ayant testé la recette arriveront certainement plus tard… Patience, le billet n’a été publié qu’hier ;)
16 février 2012 à 07:41
J’ai déjà fait un cookies géant comme celui-ci c’est trop un tuerie !
18 février 2012 à 07:36
Oh pinaise !!! encore des kilos dont je ne saurais que faire !!!! miaaaaaam
Merci pour cette recette
20 février 2012 à 07:08
[...] des Jours Heureux. Et d’ailleurs, les amateurs de cookies devaient se précipiter juste ici. Je dis ça, je dis rien [...]
20 février 2012 à 21:37
fabuleux & excellent ce cookie géant !
21 février 2012 à 21:47
J’avais réalisé la version cookies de cette recette, et c’était une tuerie. Conclusion logique: ca doit être tout aussi bon en grand format! :-)
24 février 2012 à 10:22
[...] je serais probablement passée à côté de cet excellentissime cookie géant de Guillemette chez chocolat & caetera ! Be Sociable, Share! [...]
24 février 2012 à 10:32
je confirme…c’est une tuerie,tiède,je n’avais pas de glace vanille j’ai donc une nouvelle excuse pour le refaire!
24 février 2012 à 12:32
Et bien voilà, chose dite, chose faîte, merci pour ce pur moment de gourmandise !
http://mariecharrier.canalblog.com/archives/2012/02/24/23530004.html
24 février 2012 à 18:15
Que c’est tentant….je suis tentée….c’est trop tard je succombe et j’achète le livre en même temps !
La gourmandise n’a point de limite chez moi….
26 février 2012 à 19:17
rapide, facile et delicieusement bon !!!! a refaire au plus vite , merci
2 mars 2012 à 08:53
Super sympa ce cookie !! Bonne idée !!
11 mars 2012 à 15:36
emmmmmmmm c’est une trés bonne idée, j’ai une petite question,si c’est possible de mettre du sucre normal à la place du sucre roux??? merciiii
12 mars 2012 à 12:47
Testée aujourd’hui, j’ai mis que 130g de sucre (c tout ce qu’il me restait). Au final je l’ai trouvé qd même trop sucré à mon goût même si j’ai mis moins de sucre. Mais sinon texture nickel, goût très bon comme toutes les recettes sur votre blog. Merci d’avoir partagé ta recette.
13 mars 2012 à 07:52
Très beaux blog !
Tien celui-ci peu t’intéresser http://touschocolat.wordpress.com/
Et si tu aime clic sur le J’aime de FB !
Bonne continuation !!
16 mars 2012 à 14:23
Puis, j’ai continué avec celle-ci, c’est vraiment trop bon franchement, rien à redire, mon mari en est fan ! Je me lance après dans le crumble aux poires chocolat.
21 mars 2012 à 16:51
Une chouette recette que j’espère essayer bientôt :)
21 mars 2012 à 21:49
:( pas de réponse
21 mars 2012 à 22:14
Désolée Tina de mon manque de réactivité !
Il vaut mieux utiliser du sucre roux, pour le goût comme pour la texture, mais le gâteau ne sera pas pour autant raté si on utilise du sucre blanc ;)
23 mars 2012 à 09:01
Ça y est, je l’ai testé… et j’ai littéralement succombé!!
Compte-rendu de la dégustation de la tuerie en question ici:
http://deliciours.blogspot.fr/2012/03/cookie-geant-de-guillemette-aux-pepites.html
Merci Guillemette!!
23 mars 2012 à 18:05
Testé !
http://www.mes-petits-choux.fr/article-gateau-comme-un-cookie-geant-101386110.html
Bisous !
25 mars 2012 à 14:20
Merci Guillemette
2 avril 2012 à 14:13
[...] Pour un test, allez voir ici. [...]
18 avril 2012 à 17:18
Bonsoir,
Je tiens à vous dire que je suis une fidèle de votre blog, j’ai déjà réalisé pas mal de vos recettes.
J’ai adoré celle-ci, quand on a pas le temps de faire de petites boules c’est nikel.
Mais en effet pourquoi autant de sucre ?
Je n’ai mis que 120 g et je crois que je baisserais encore la prochaine fois.
En tout cas merci pour vos superbes recettes.
Helene
23 avril 2012 à 23:52
Recette testée, et TRES approuvée !
Un délice, la texture est vraiment appétissante (moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur), rien à changer.
Merci pour cette recette ! ;)
29 avril 2012 à 16:28
testé aujourd’hui, approuvé par toute la famille et même les voisins (bien oui, chez moi, quand j’aime, je fais partager….).
2 recettes de chez toi en moins d’une semaine, je sens que je vais vite revenir par ici. et qui sait, un jour venir directement déguster à lyon, étant près de nantua, ce n’est pas très loin. bonne fin de journée
6 mai 2012 à 16:25
Ca a l’air super bon, j’aime beaucoup ces recettes elles sont pour la plupart originales ! J’essayerai celle ci le week-end prochain !
15 mai 2012 à 13:25
Recette testée et approuvée (… une vieille habitude ! on n’est jamais déçue avec tes recettes Guillemette) Merci encore une fois, parce que la recette fonctionne à merveille et les gourmands se régalent tellement vite que ça n’a même pas le temps de refroidir ! Quelle efficacité ! Je regrette de ne pas habiter Lyon….Heureusement qu’il y a ton blog et ton magnifique ouvrage de recettes.
20 mai 2012 à 07:04
[...] pour le plaisir des estomacs gourmands ! Pour la recette d’inspiration j’ai choisi celle de Guillemette. Pour 6 [...]
23 mai 2012 à 19:59
Salut Guillemette,
merci pour cette recette testée et approuvée chez moi également. Un petit délice !
http://bocook.wordpress.com/2012/05/20/cookie-geant/
Bientôt je publierai une autre recette de chez toi : ton marbré comme le Savane, une pure réussite !
Bises
23 mai 2012 à 20:56
Super Bora, je n’arrive pas à commenter sur ton blog, la première photo donne vraiment envie ! Hâte de voir celle de ton savane ^^
27 mai 2012 à 18:24
Le problème de cette recette, c’ est qu’ elle est hyper rapide à faire, inratable et que ce maouusse cookie est irresistible… résultat, je la fais beaucoup trooop souvent!
31 mai 2012 à 19:37
Guillemette, c’est bizarre que tu ne parvienne pas à me laisser de commentaire sur le blog. Si tu n’es pas inscrite c’est normal qu’il n’apparaisse pas tout de suite car je dois le valider mais je n’ai eu aucune trace de commentaire. ???
24 juin 2012 à 10:45
Bonjour,
Mon cookie géant sort du four, et je viens de le gouter encore tiède. C’est très très bon, merci pour cette recette.
Par contre, « un noeud dans mon mouchoir » pour la prochaine fois : dans mon four, c’est plutôt quelques minutes de moins !
26 juillet 2012 à 06:41
Merci pour cette recette, je l’ai déjà réalisée deux fois, j’ai juste diminué le sucre et le beurre, mes loulous ont adoré
La recette est sur mon blog…
Bonne journée
8 août 2012 à 17:37
Franchement merci pour cette recette même si j’avais déjà tenté l’expérience de mon côté, je voulais en tester une autre et je tiens à dire qu’elle est très bien. =)
14 août 2012 à 23:23
Recette testée et largement approuvée.
Merci pour votre super blog.
La recette sera sur mon blog dimanche 20 août en fin d’après -midi avec un lien vers votre blog + celui de cline qui l’a aussi testé
Bonne journée
29 août 2012 à 20:10
salut Guillemette,
j’ai fait la recette cette aprèm. franchement, très bonne.
en fait le résultat était comme un sablé breton aux pépites!
Merci. continue de nous régaler.
en tout cas,dès ke j ai l’occasion de passer par la place belcourt, à Lyon, je fais un tour par chez toi
bises.
9 septembre 2012 à 11:55
Bonjour Guillemette,
Voici la troisième recette que je teste et franchement c’est de la bombe =) J’ai remplacé les pépites de chocolat par des Kinder maxi !! Une véritable tuerie et on m’en parle encore ! http://ineffablegourmandise.over-blog.com/article-le-gateau-cookie-109889826.html
Un grand merci !
11 septembre 2012 à 18:07
Je compte faire ta recette dimanche car j’ai une amie qui vient avec ses enfants. J’ai plusieurs questions : pourquoi diminuer la quantité de farine par rapport à ta recette des cookies nature ? Cela apporte quoi ?
De plus est il possible de diminuer un peu la quantité de sucre car je trouve qu’il y a beaucoup de sucre et je n’aime pas quand c’est trop sucré. Mais bien évidemment, je suis comme toi je veux que mon cookies géant soit bien moelleux.
Merci de me répondre.
11 septembre 2012 à 20:18
Moins de farine pour que le cookie soit plus moelleux et moins sec !
Il se tient très bien avec cette quantité de farine (ce qui n’est pas le cas des petits).
Pour le sucre, on peut toujours le diminuer, mais il faut savoir que ça change la texture… A chacun de voir !
12 septembre 2012 à 17:35
Je te remercie pour tes réponses rapides. Je te tiendrai au courant du résultat et des avis de mes invités.
17 septembre 2012 à 21:57
J’ai donc fait cette recette hier comme prévu. J’ai obtenu un super cookies géant hyper moelleux et croustillant à l’extérieur.Tout le monde a beaucoup aimé. J’ai juste diminué de 20 grammes la quantité de sucre. Par contre ce qui m’a un peu déplu c’est qu’il était un peu caramélisé en fait sur le dessus en dessous et les bords. Pourtant il était vraiment à peine cuit au centre. D’où d’ailleurs ma difficulté pour faire des parts présentables. Mais c’est vraiment comme cela que c’est meilleur.
J’en ai remangé aujourd’hui, donc froid et il est resté très moelleux. Et étonnament, je n’ai pas retrouvé ce croustillant caramélisé.
Recette à refaire et à faire partager.
20 septembre 2012 à 06:24
Je l’ai réalisé en version sans gluten et sans lactose et il est effectivement délicieux, merci! Je l’ai publié ici:
http://pralinette-en-vadrouille.blogspot.fr/2006/09/gateau-cookie.html
13 octobre 2012 à 10:01
Bonjour,
J’ai fait cette recette le week-end dernier, moitié pour mon frère et sa copine, moitié pour mes parents et moi.
Résultat : Ce cookie géant n’a pas fait long feu, tout le monde a adoré!!!
Perso, je l’aime légèrement tiède, un vrai régal!
6 novembre 2012 à 11:39
anniv tom
17 décembre 2012 à 06:53
[...] originale disponible chez Guillemette Share this:TwitterFacebookWordPress:J'aimeSoyez le premier à aimer [...]
6 janvier 2013 à 16:32
Les gâteaux faits version XXL sont en général bien meilleurs !
9 février 2013 à 09:28
super bon ses cookies geant je les adorent je les fait tous les week end
16 février 2013 à 12:13
A tester au plus vite! Il à l’air vraiment délicieux!
12 mars 2013 à 19:05
Un délice ce cookie !!! C’est très gourmand ^^ Je l’ai accompagné d’un caramel au beurre salé mais je mettrais moins de sucre la prochaine fois.
27 mars 2013 à 13:03
Je l’ai déjà fait 3 fois et c’est toujours un succès ! Vas voir sur mon blog, je t’ai tagguee ;-)
2 avril 2013 à 14:15
Je l’ai réalisé hier et il est super bon ! merci pour cette recette !
22 avril 2013 à 18:45
Merci pour cette recette. Pour moi, 110g de sucre ont suffit, et 100g de chocolat, mais c’est très personnel (et ça modifie la texture du cookie, c’est certain).