Jusqu’à maintenant, une des meilleurs recettes de financiers que j’ai pu tester, ils font l’unanimité à chaque fois que je les fais ! Une des conditions pour qu’ils soient parfaits, c’est de ne pas faire l’impasse sur l’étape du beurre noisette ;-)
Financiers aux framboises
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 8 min
Ingrédients :
Financiers aux framboises
300g de sucre glace
100g de poudre d’amandes
125g de farine ordinaire
300g de blancs d’oeufs
180g de beurre noisette
Instructions :
Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amande. Ajouter le beurre noisette et les blancs.
Garnir des moules à financiers, disposer une framboise au milieu de chaque financier.
Faire cuire 8 à 10 minutes, selon la taille des financiers.
d’après une recette de Lenôtre
300 grammes de blancs d’oeuf ça équivaut bien à une dizaine d’oeufs ?
Oui, ça correspond à 8 à 10 oeufs, selon la taille de ceux-ci ;)