Crumpets

C’est bientôt la Chandeleur ! Pour varier un peu, voici les crêpes anglaises, les crumpets ! Il existe mille et une recettes différentes pour les réaliser, dont voici une variante.

Crumpets


Crumpets

250g de farine
200g de lait
200g d’eau
10g de sucre en poudre
10g de sel
1 paquet de levure de boulanger

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min

Verser dans un bol la farine, le sucre, le sel, et la levure de boulanger. Verser le lait et l’eau dans une casserole, faire tiédir, puis ajouter petit à petit au mélange de farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Laisser la pâte dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume. Verser des louches de pâte dans une petite poêle, cuire à feu très doux jusqu’à ce que la surface soit sèche, retourner et cuire encore une minute environ. (Normalement on utilise des cercles pour faire cuire les crumpets !)

9 commentaires sur Crumpets

  1. lily 4 février 2009 à 5 h 13 min #

    coucou

    j’ai visite presques toutes les recettes de ton blog

    et je suis impressione par la qualite de ton blog, de tes recettes et de tes photos

    tu m’a donne plein d’idees geniales, je me suis permise de te prendre quelques unes de tes recettes …

    je m’appretai a commentre cette recette car je suis actuellement dans ma periode  » crumpets  » avec une grosse couche de beurre sale, une couche de nutella et une couche de miel par dessus , c’est imbatable, je pense ne jamais rien avoir mange de meilleur ….Xd

    encore bravo pour ton superbe blog

  2. Guillemette 9 février 2009 à 10 h 59 min #

    Merci beaucoup Lily, je suis toute flattée :D
    Euh, sur tes crumpets, tu mets beurre+nutella+miel tout ensemble ?? Dans ce cas tu es encore pire que moi :D

  3. Maddie 18 juin 2011 à 14 h 06 min #

    J’adore ton blog, c’est rare d’en voir des aussi bien faits ! :D
    Dès que je peux, je ferai cette recette et je t’en donnerai le résultat ;)

    Bisous et bonne continuation !

  4. Guillemette 20 juin 2011 à 17 h 42 min #

    Merci Maddie, ça me fait vraiment super plaisir !
    (cela dit il y a plein de chouettes blogs de cuisine, il faudra que je mette ma liste de liens à jour !)
    A bientôt !

  5. Miaou miaou 5 août 2011 à 21 h 01 min #

    Bonsoir Guillemette,
    J’aimerai faire les crumpets dimanche matin, crois tu que je puisse préparer la pâte la veille ? est ce mieux ?
    Merci !! :)

  6. Guillemette 5 août 2011 à 21 h 23 min #

    Coucou, oui tu peux les faire la veille, mais dans ce cas-là, quand tu as fini la pâte, mets-la directement dans le frigo pour qu’elle lève lentement.
    J’ai jamais essayé, hein, mais je pense que c’est la meilleure solution ^^

  7. Miaou miaou 6 août 2011 à 9 h 25 min #

    Merci !!! ;)

  8. Miaou miaou 8 août 2011 à 20 h 17 min #

    Bon pour te tenir au courant tout de même !!
    c’était trop bon !! Vraiment j’étais bluffée et super contente du résulat.
    J’ai donc fais ma pâte la veille puis direct au frigo. J’avais fais precédemment la recette des pancakes, et j’avoue préférer celle ci !!
    Et merci encore pour tes réponses si rapides ;) !

  9. TeTeneChristelle 16 mai 2012 à 4 h 54 min #

    Bonjour,

    J’ai testé,,, j’ai double les mesures,,, et j’ai tout jeté!
    Impossible de faire cuire la pâte…j’ai testé 2 poêles..je ne comprends pas ce qui c’est passe
    Dommage, du coup, je n’ose pas recommence…
    J’ai utilisé de la levure de boulanger liquide..peut être est cela …
    Merci

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