Lors de ma dernière virée chez G.Detou, j’ai remarqué un petit pot contenant une crème d’une couleur particulièrement attrayante… L’étiquette annonçait de la crème de Salidou… Ca ne vous dit rien ? Et si je vous dit « crème de caramel au beurre salé », ça vous parle déjà plus ? Comme Marion m’a forcée à l’acheter (comment ça j’exagère ?!), je me suis retrouvée avec cette crème divine, que j’osais à peine toucher de peur qu’il n’en reste plus… Seule solution, trouver la recette pour en refaire au plus vite !
La crème de Salidou (crème de caramel)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
Pour un petit pot de crème de Salidou
240 g de sucre semoule
80 ml d’eau
100 g de beurre salé
150 ml de crème liquide
Instructions :
Verser le sucre, le beurre et l’eau dans une petite casserole. Faire bouillir en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’on obtienne un caramel assez foncé.
Hors du feu, ajouter la crème petit à petit pour décuire le caramel, et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Mettre en pot et laisser refroidir.
Pour obtenir une crème au caramel et au chocolat, on ajoute 50 g de chocolat noir ou au lait.
Recette du Salidou pour notre poucinette.
Merci pour cette recette excellente!!
Merci beaucoup pour cette recette!
merci pour cette recette! pour ma part j’ai rajouté du cacao en poudre apres le lait, et je dois avouer que c’est tres bon:)
ouahh! ton site est génial, il faut pas que je vienne trop souvent car je vais craquer sur toutes les recettes!!
Je voulais savoir si on pouvait conserver longtemtps cette crème de caramel au beurre salé! je voulais en acheter pour noël mais je pense que je vais la faire en fait!!
merci de me répondre! bizz
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excellente! j’en ai offert à Noël et c’est un régal! Merci pour cette très agréable recette!
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Bravo pour cette très bonne recette, que je me suis permise de reprendre ici: http://a-lc.over-blog.com/article-creme-au-caramel-beurre-sale-88048112.html
merci pour ta crème e salidou jais passer cette recette a toute mais copine et il on tous dis que cette excellent merci encore
Hummmmmmm, je ne m’en lasse pas. J’en ai fais, j’en fais et en referer encore…
Exactement ce que je cherchais, il me faut tester!
Entre votre soufflé au chocolat et cette crème
hmmmmmmmmm un vrai délice vos recettes sont PARFAITES
merci de partager cela.
Une bonne idée de cadeau gourmand !!!
Bonjour,
J’ai testé cette recette la semaine dernière et il n’y en a plus… Vraiment délicieux, je n’en trouvais pas dans le commerce, et finalement c’est assez simple à réaliser, et tellement bon!!
Mille merci
Excellente recette de SALIDOU !! tous mes amis en sont fan et ont tous demandé la recette !! c’est devenu une recette culte entre nous et j’en fais très souvent surtout avec les crêpes !!!
Merci pour ce retour ! Ca me rappelle d’ailleurs que c’est une excellente idée pour accompagner les crêpes :-)
J’ai testé cette recette hier. C’est la première fois que je réussi du caramel au beurre salé. Merci pour le partage de votre recette .