La crème de Salidou (crème de caramel)

La crème de Salidou (crème de caramel)

Lors de ma dernière virée chez G.Detou, j’ai remarqué un petit pot contenant une crème d’une couleur particulièrement attrayante… L’étiquette annonçait de la crème de Salidou… Ca ne vous dit rien ? Et si je vous dit « crème de caramel au beurre salé », ça vous parle déjà plus ? Comme Marion m’a forcée à l’acheter (comment ça j’exagère ?!), je me suis retrouvée avec cette crème divine, que j’osais à peine toucher de peur qu’il n’en reste plus… Seule solution, trouver la recette pour en refaire au plus vite !


La crème de Salidou (crème de caramel)

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

Pour un petit pot de crème de Salidou

240 g de sucre semoule
80 ml d’eau
100 g de beurre salé
150 ml de crème liquide

Instructions :

Verser le sucre, le beurre et l’eau dans une petite casserole. Faire bouillir en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’on obtienne un caramel assez foncé.

Hors du feu, ajouter la crème petit à petit pour décuire le caramel, et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Mettre en pot et laisser refroidir.

Pour obtenir une crème au caramel et au chocolat, on ajoute 50 g de chocolat noir ou au lait.

20 réflexions sur “La crème de Salidou (crème de caramel)”

  1. merci pour cette recette! pour ma part j’ai rajouté du cacao en poudre apres le lait, et je dois avouer que c’est tres bon:)

  2. ouahh! ton site est génial, il faut pas que je vienne trop souvent car je vais craquer sur toutes les recettes!!
    Je voulais savoir si on pouvait conserver longtemtps cette crème de caramel au beurre salé! je voulais en acheter pour noël mais je pense que je vais la faire en fait!!
    merci de me répondre! bizz

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  7. merci pour ta crème e salidou jais passer cette recette a toute mais copine et il on tous dis que cette excellent merci encore

  8. Entre votre soufflé au chocolat et cette crème
    hmmmmmmmmm un vrai délice vos recettes sont PARFAITES
    merci de partager cela.

  9. Bonjour,

    J’ai testé cette recette la semaine dernière et il n’y en a plus… Vraiment délicieux, je n’en trouvais pas dans le commerce, et finalement c’est assez simple à réaliser, et tellement bon!!

    Mille merci

  10. Excellente recette de SALIDOU !! tous mes amis en sont fan et ont tous demandé la recette !! c’est devenu une recette culte entre nous et j’en fais très souvent surtout avec les crêpes !!!

  11. J’ai testé cette recette hier. C’est la première fois que je réussi du caramel au beurre salé. Merci pour le partage de votre recette .

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