Coulant au chocolat

Première recette publiée sur ce blog oblige, voici un grand classique, probablement mon dessert préféré : le coulant au chocolat, appelé aussi mi-cuit ! Un pur moment de bonheur :) Il peut être servi avec une crème anglaise, mais est parfait nature…


Coulant ou mi-cuit au chocolat


Pour 6 coulants

100 g de chocolat à 64% de cacao
100 g de beurre
90 g de sucre
45 g de farine
3 oeufs

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 8-9 min

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un petit bol, mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat, puis la farine. Faire cuire à 190°C pendant 8 à 9 minutes.

La réussite du coulant dépend de la cuisson, attention à ne pas le faire trop cuire ! Selon les fours, la cuisson sera différente…

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