Coulant au chocolat
Première recette publiée sur ce blog oblige, voici un grand classique, probablement mon dessert préféré : le coulant au chocolat, appelé aussi mi-cuit ! Un pur moment de bonheur :) Il peut être servi avec une crème anglaise, mais est parfait nature…
Pour 6 coulants :
100 g de chocolat à 64% de cacao
100 g de beurre
90 g de sucre
45 g de farine
3 oeufs
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un petit bol, mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat, puis la farine. Faire cuire à 190°C pendant 8 à 9 minutes.
La réussite du coulant dépend de la cuisson, attention à ne pas le faire trop cuire ! Selon les fours, la cuisson sera différente…
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Publié le Jeudi, 6 octobre 2005 à 23:32
Dans : Gâteaux et cakes
Autres recettes avec : chocolat
23 novembre 2008 à 19:21
Thank you you have a great web site!!!
7 mars 2009 à 22:29
Bonjour,
Juste pour vous feliciter de toutes ces recettes qui font mon bonheur et celle de mon entourage !
Sympa aussi les illustrations qui donnent faim au coup d’oeil.
Merci.
4 mai 2010 à 12:33
ça à l’air délicieux mais ce n’est pas un fondant mais un mi-cuit au chocolat ça n’a rien a voir!!
6 mai 2010 à 18:46
Oui Lizet, je sais bien, il faudra que je change ^^
Ce billet date d’il y a 5 ans, depuis je suis moi aussi folle quand on mélange fondant, coulant, mi-cuit etc ;)
14 juillet 2010 à 17:55
délicieux et facile à faire, c’est ma fille de 10 ans qui l’a réalisé