Ce n’est plus un secret pour personne, les blogs culinaires sont une véritable mine pour trouver des recettes originales et délicieuses. Ces derniers temps, j’ai testé pas mal de choses vues sur les blogs des uns et des autres, et je vous propose de découvrir mon top 3 des recettes testées et plus qu’approuvées !
Aujourd’hui, la recette classée en 3ème position, une recette découverte chez Mamina le mois dernier, et déjà adoptée par Alhya, Annika Panika, La Cath, et Bihan Bicoque … Voici le chokotonka aux abricots moelleux ! Seul changement que j’ai effectué : les abricots, je n’ai pas utilisé d’abricots secs (j’aime pas ça !), mais des abricots frais, que j’ai fait revenir dans un peu de beurre et du sucre vanillé, avant de les incorporer à la pâte… Ces petits gateaux sont tout moelleux, le chocolat blanc apporte une douceur incomparable, et l’association abricot/tonka est juste parfaite !

Pour une vingtaine de mini-gâteaux :
150 g de beurre fondu refroidi
60 g de sucre en poudre
200 g de chocolat blanc râpé ou en pistoles
3 œufs moyens
50 g de farine
1 fève tonka
4-5 abricots frais

Préchauffer le four à 170°C. Faire revenir les abricots coupés en dés dans une noix de beurre, saupoudrer de cassonnade, et laisser cuire environ 5 minutes. Mélanger le sucre et les œufs pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter le beurre et le chocolat blanc fondu au bain-marie. Mélanger et incorporer la farine en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Râper finement une fève tonka au dessus de l’appareil et incorporer les morceaux d’abricots, bien mélanger, mettre dans les moules et cuire environ 10 à 12 minutes.
source : Mamina

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Publié le Dimanche, 15 juillet 2007 à 17:53
Dans : Gâteaux et cakes, Recettes

Autres recettes avec : abricots, chocolat blanc, fève tonka