Commentaires sur : Cheesecake au chocolat blanc

Par : Guillemette

Guillemette — Tue, 14 Feb 2012 09:47:08 +0000

Marie, je réponds peut-être un peu trop tard, mais le diamètre devait être 18-20cm :)

Par : marie

marie — Thu, 26 Jan 2012 07:47:17 +0000

Bonjour, pourriez-vous m’indiquer le diametre (a peu pres) du moule a charniere que vous avez utilise? J’ai peur que le mien soit bien trop grand. Merci et felicitations pour ce superbe blog, de loin mon préféré!

Par : Femme de menage

Femme de menage — Thu, 09 Jun 2011 09:23:26 +0000

Merci pour cette recette appétissante !

Par : Guillemette

Guillemette — Fri, 03 Jun 2011 10:57:52 +0000

Clotilde : pour que le partie cheese soit moins fade, on peut ajouter de la vanille, également (bon après ça dépend quand même beaucoup de la qualité du chocolat blanc utilisé, certains ont beaucoup plus de goûts que d’autres !). Pour la proportions de biscuits, là ça dépend des goûts : je vois autant de bases épaisses que de fines. Moi j’aime pas trop les bases épaisses, alors je fais remonter les biscuits sur le bords. Pour la quantité de beurre, ça dépend encore une fois des biscuits utilisés… Là j’avais utilisé un reste de crumble qui était assez gras à la base ;)

jess : ah oui la tarte aux fraises avec la crème pâtissière, j’avais horreur de ça, jusqu’à ce que je tente la crème pâtissière version « crème anglaise épaissie » !
Pour les spéculoos, tu peux y aller, par contre augmente la quantité de beurre ! (compte environ 200 à 250 g de spéculoos pour 100 à 125 g de beurre.

Par : jess

jess — Tue, 31 May 2011 14:47:57 +0000

Après avoir testé les cake pops (d’ailleurs, depuis j’ai fait une tarte aux fraises avec ta recette de crème pâtissière qui est vraiment à tomber!!!) je me suis dit qu’il était grand temps de me mettre au cheesecake et pour que monsieur aime, le chocolat blanc est de mise…ta recette me semble donc idéale!!! J’ai juste un peu peur au niveau de mon four…et sinon, si je mets du spéculos à la place du crumble, c’est gênant???

Par : Clotilde

Clotilde — Mon, 30 May 2011 19:05:20 +0000

Alors… C’était mon 1er cheesecake, donc je n’ai de référence que ceux que j’ai mangé auparavent et non ceux que j’ai fait ;-) J’ai bien aimé la texture de la partie « cheese » mais je l’ai trouvé un peu fade. Je n’avais pas rajouté de sucre (car la pâte crue me convenait bien). Autre interrogation : j’ai utilisé un moule de 18 cm comme indiqué, or, la proportion de biscuit me semble trop importante, non ? Ca fait une partie inférieure très épaisse je trouve. Donc quand je le referai, je mettrai moins de biscuits (et plus de beurre, j’ai trouvé ça un peu sec ;-) ).
Voilà, tu sais tout ! En parlant de Guillemette, je file la voir et lui dire de dormir au lieu d’hurler « Maman un bisou !!! » ^^

Par : Guillemette

Guillemette — Mon, 30 May 2011 08:14:49 +0000

Décidément les cheesecakes ont la côte en ce moment ;)
Alors, Clotilde, verdict ?!
ps: bonjour à Guillemette ^^

Par : Clotilde

Clotilde — Fri, 27 May 2011 11:53:27 +0000

Hé hé, rigolo le commentaire de Cécile juste au-dessus ;-) A une semaine d’intervalle, mon cheesecake est aussi au four, et j’attend moi aussi le verdict dimanche midi :-)
Merci pour cette recette qui sera une réussite, j’en suis sûre !!
PS : une de mes filles s’appelle Guillemette (raison de plus pour moi d’aimer ton blog !)

Par : Guillemette

Guillemette — Mon, 23 May 2011 11:20:23 +0000

Alors Cécile, le cheesecake était-il réussi ?

Par : Cecile

Cecile — Fri, 20 May 2011 19:30:18 +0000

Ce cheese-cake est dans mon four entrain de cuire … espérons qu’il soit aussi bon que le tien! J’ai mis du philadelphia. Verdict dimanche midi!