Carrés & cookies, pépites de chocolat et flocons d’avoine

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 25 min

Carrés au chocolat et aux flocons d’avoine (pour 30 carrés)

Préchauffer le four à 180ºC.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’œuf tout en continuant à bien mélanger. Verser la farine, le bicarbonate et la vanille, puis les flocons d’avoine, et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Dans une casserole, faire fondre les 15g de beurre à feu doux. Ajouter le chocolat et le lait concentré, faire chauffer sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Presser les 2/3 de la pâte aux flocons d’avoine dans un moule rectangulaire (20 x 28cm environ), puis recouvrir de chocolat, et enfin parsemer du restant de pâte. Faire cuire 25 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser complètement refroidir avant de découper en carrés.

Source : Becky Higgins

Cookies aux pepites de chocolat et aux flocons d’avoine (une vingtaine)

Préchauffer le four à 180ºC.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’œuf tout en continuant à bien mélanger. Verser la farine, la levure et la vanille. Ajouter enfin les pépites de chocolat et les flocons d’avoine.

Sur une plaque de cuisson, former des petits tas de pâte assez espacés, puis laisser cuire de 12 à 15 minutes.

Source : Homemade Cookies, Jacqueline Bellefontaine