Cake fondant au chocolat et piment d’Espelette
J’ai trouvé ce cake fondant au chocolat sur la Foodbox, sans gingembre mais avec du piment d’Espelette (merci Marion de m’avoir fait découvrir ce mélange plus que réussi ;o)
200 g de chocolat noir à 70%
135 g de beurre pommade dont les deux tiers est du beurre demi sel
110 g de sucre
70 g de farine
3 oeufs
1 càs de piment d’Espelette (voir 1 et ½, sur conseils d’une certaine spécialiste des épices ;o)
Préchauffer le four à 130°C.
Fondre au bain marie le chocolat râpé. Bien mélanger le beurre et le sucre pour donner un aspect mousseux. Incorporer le premier oeuf, puis le second en aérant bien l’ appareil. Incorporer progressivement la farine, puis le dernier oeuf toujours en aérant. Verser le chocolat et le piment d’Espelette et mélanger. Verser dans un moule à cake, cuire 50 minutes.
Source : Foodbox
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Publié le Jeudi, 9 août 2007 à 23:35
Dans : Gâteaux et cakes
Autres recettes avec : piment
14 mars 2009 à 17:42
Bonjour,
J’ai fait le cake aujoud’hui. En gout, il est tres bon, mais au moment de demouler, c’etait la cata. Il s’est tout casséeeeee…..snif.
31 décembre 2010 à 15:21
C’est vrai !!!! :( :’( !!!
31 décembre 2010 à 15:44
Il s’est cassé comment ? Emietté ?
Ou pas assez cuit ?
A mon avis c’est un problème de cuisson. Je ne l’ai pas refait dans un autre four, mais normalement, les températures et temps sont ok, et le cake doit bien se démouler, si on attend bien sûr qu’il refroidisse ;)
25 septembre 2011 à 12:02
[...] à l’index de ma petite pâtisserie. J’ai pioché ce délice explosif sur le blog Chocolat et Caetera mais j’ai reduit les proportions du piment: Courageuse mais pas téméraire: une demie [...]
1 mars 2012 à 15:56
Ohlàlà, trop sucré pour moi ! Là je n’avais que 3 oeufs, mais d’habitude je mets:
90g de farine, 4 oeufs, 125g de sucre, 200g de beurre salé et 200g de chocolat. 15 à 20′ au four à 200°, vous serez forcément convaincus :-)
4 mars 2012 à 10:32
Euh, si mes calculs sont bons, votre recette contient donc plus de sucre ;)
Après, tout dépend de la qualité de chocolat qu’on utilise, ici c’est du 70% :)
17 mai 2012 à 11:16
un conseil pour eviter les gateaux cassé, beurrer et fariné le moule avant de verser la préparation, jai eu aucune souci !