Brownies au chocolat fondant
Suite des révisions des grands classiques américains… Après avoir trouvé LA recette des cookies parfaits, me voici en quête du brownie au chocolat parfait. Recette choisie cette fois-ci : le brownie au chocolat fondant de Céline du Palais des delices !
200g de chocolat
50 g de beurre
2 oeufs
100g de sucre roux
1 cac d’extrait de vanille
1 pincee de sel
100g de noisettes
75g de farine
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre . Obtenir un mélange lisse et laisser tiédir. Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre roux (à défaut, prendre du sucre semoule), l’extrait de vanille et le sel . Bien battre le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter le chocolat et mélanger à la cuillère en bois. Ajouter ensuite les noisettes grossièrement concassées et la farine . Bien mélanger à la cuillère en bois et mettre dans un plat carré de 20×20 cm. Cuire 20 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Les brownies doivent rester humide à l’intérieur.
Source : Céline du Palais des delices
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Publié le Jeudi, 9 mars 2006 à 03:22
Dans : Cookies, Brownies et Carrés
Autres recettes avec : noisettes
21 décembre 2008 à 10:53
c super merciiiii
24 mars 2009 à 18:43
Et bien il est en cours de préparation, mais je trouve que les proportions de pâte sont minimes…
C’est pour combien de personnes ?
Merci.
26 mars 2009 à 16:19
Tout dépend du niveau de gourmandise des personnes :D
Je dirais entre 4 et 6 !
11 juin 2009 à 15:53
Je ne dirais qu’une chose « délicieux »! ma fille en raffole et mon mari n’en parlons pas!!! merci mille fois.
20 septembre 2009 à 11:49
Le brownie est au four :] merci pour la recette !
22 février 2010 à 16:30
Mercii ! Le brownies est au four et l’odeur a envahit toute ma maison hihi :p !! J’ai ajouté des morceau de chocolat concassés, j’attend de voir ce que ça va donner !
18 mars 2010 à 17:36
depuis que j’ai découvert cette recette je ne m’en lasse plus
25 mai 2010 à 07:49
Je veux faire pour 25 personnes, comment je fait pour les ingredients? Es que je peux multiplier tout pour 5 pour avoir 30 brownies?
25 mai 2010 à 14:22
Cecilia, je pense que si tu multiplies par 3, tu en auras suffisamment ;)
Après, ça dépend de la taille, mais ça me semble raisonnable.
31 mai 2010 à 15:35
Je fait tout en multiple de 3, mais j’ai trouvé la pâte un peux dur…. j’ai ajoute du lait… Superb recette! Merci!
10 juin 2010 à 18:32
Vous savez pas qu’il faut des noix ds les brownies !?
17 août 2010 à 18:35
Se sera toujours aussi bon si je remplace les noisettes par des noix?? :)
15 octobre 2010 à 16:08
cc on a pas de sucre roux chez nous je peux le remplacer par du sucre semoule??
15 octobre 2010 à 19:43
Oui, pas de soucis, la texture ne sera pas exactement la même mais ça devrait quand même être bon ;)
27 février 2011 à 11:46
bon merci on a bien aimé votre cher recette
SUPER!!!!!
27 février 2011 à 11:49
on a essayer votre recette elle etait tres bonne
grace a vous on l a super bien faite et reussi
ELLE EST SUPERRRRRRRRRRRR
27 février 2011 à 22:15
Merci pour le retour, ravie que la recette vous ait plue :D
22 avril 2011 à 09:24
DÉLICIEUX! Depuis la découverte de cette recette j’en fais régulièrement… moi qui ne cuisinait pas trop de desserts avant! C’est facile, court et hyper bon! Merci!
27 avril 2011 à 23:08
Merci Emilie pour ton retour, cela fait longtemps que je n’ai pas réalisé cette recette, qui en plus pourrait presque être qualifiée de légère avec ses 50 g de beurre ^^
1 mai 2011 à 17:33
Merci, pour la recette.
Mais comment faire quand on a pas de moule 20×20 ??
2 mai 2011 à 14:59
Anabelleeee on peut utiliser un moule différent, rectangle ou rond, l’idée étant qu’il ne soit ni trop grand (un moule rond de 26cm de diamètre par exemple sera beaucoup trop grand, et le brownie beaucoup trop fin), ni trop petit (un moule rond de 15 cm de diamètre donnera un brownie trop épais).
6 mai 2011 à 22:14
Merci beaucoup pour ton aide ;)
18 mai 2011 à 22:30
EXTRAORDINAIRE !!!!!!!
avec des pépites de chocolat blanc…un délice.
merci pour toutes ces recettes !!!
19 mai 2011 à 12:06
jems, effectivement avec des pépites de chocolat blanc… Ca doit pas être mauvais du tout !!!
19 mai 2011 à 16:27
une vraie reussite et pour le bonheur des petits et des grands j’ai ajouté des brisure de chocobons !!!! merci pour cette super recette
23 mai 2011 à 13:12
Rhoo les chocobons <3
Je suis archi fan, merci anaelye pour l’idée !
30 mai 2011 à 09:49
Bonjour!!
Ta recette me fait de l’oeil… Mais si on n’a pas de poudre de noisettes, ça marche quand même?
30 mai 2011 à 10:08
Bonjour Sylvie, il ne s’agit pas de noisettes en poudre, mais de noisettes entières que l’on concasse. Dans les brownies, on peut mettre n’importe quel type de fruits secs (noisettes ou amandes, noix, noix de pécan…), des pépites de chocolat, ou… Rien !
Donc oui, ça marchera quand même :)
1 juin 2011 à 16:55
Bonjour!
Votre recette est délicieuse, mais par contre il y a quelque chose que je ne comprends pas…
Enfaite lors de la cuisson, la pate ne c’est pas du tout étalé!
Tout est correctement cuit, mais la pate est restée telle que je l’ai mise dans le moule…
ça donne un rendu bizarre…
3 juin 2011 à 13:26
Bonjour Neko, il faut étaler la pâte dans le moule avant de l’enfourner…. Au risque, effectivement, d’obtenir une sorte de cookie géant au chocolat ^_^
6 juin 2011 à 20:30
Bonjour, je suis tombée par hasard sur ton blog en cherchant une recette de gateau au chocolat avec seulement deux oeufs, un jour de courses pas faites ;) j’ai fait cette recette, et là, et là !!!!! que ce gâteau est bon !!!! c’est vraiment LA recette parfaite de brownie moelleux, ici on l’adore !! mon mari n’aime pas trop les brownies d’habitude, il les trouve trop écoeurants à cause de la dose de beurre, là il est ravi !!! merci beaucoup pour cette recette !!
J’en ai profité pour parcourir ton blog et il est superbe, félicitations !!!! je crois que je vais y revenir souvent ;)
7 juin 2011 à 11:36
Merci Fabienne, et à bientôt alors :)
12 juin 2011 à 12:23
Bonjour. Je vais realiser le brownie cet après-midi mais je souhaiterais savoir avant quelque chose. Si on multiplie les proportions par 2 est-ce possible de prendre un plat un peu plus grand? Mon plat a une longueur de 31cm et 20 de largeur. Merci
14 juin 2011 à 14:16
Bonjour Justine, oui je pense que pour la taille de ton plat, il est bien de multiplier par 2, tu obtiendras une bonne épaisseur !
14 juin 2011 à 19:32
D’accord merci c’est gentil :) je n’arretes pas de regarder ton blog :) j’ai essayée les muffins aux petites de chocolats un vrai délice bravo :) !
16 juin 2011 à 22:32
Merciii :) N’hésite pas à faire des photos de tes réalisations, je suis ultra curieuse ^^
20 juin 2011 à 21:50
Excellente recette. Le brownie est l’un de mes gâteau préféré, de plus il est facile et rapide à réaliser (pas de blancs en neige). Un grand merci !
18 juillet 2011 à 09:10
Je vais essayer, g hâte de voir le résultat!
Merci!
1 octobre 2011 à 18:44
bonjour, j’ai réaliser cette recette hier et c’était trés bon le probléme c’est que le gateaux était pateux et ne voualit pas se decoler du plat j’ai beurrer le moule avant je sais pas si c’est a cause de sa ou pas je voudrais le refaire mais bien le réussir cette fois alors une solution?. merci
2 octobre 2011 à 10:39
Lisa, le gâteau n’avait peut-être pas assez refroidi ?
J’utilise toujours un moule en silicone ou sinon, j’ajoute un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage, j’ai eu trop de mésaventures avec des moules uniquement beurrés !
Et il faut bien attendre que le brownie soit froid pour le découper.
27 octobre 2011 à 10:29
bonjour, j’aimerai réaliser ce brownie pour 40 personnes. est-ce possible si je le fait en 2 ou 3 x après je ne sais comment le présenter. Peut-être le faire cuire directement dans le plat lèche-frites ? Merci
10 novembre 2011 à 15:30
bonjour, j’ai teste avec de la noix de coco à la place des noisettes… juste troooop bon !!! merci pour cette recette :D
8 janvier 2012 à 11:33
super recette! pas trop gras comme la plupart des brownies. j’ai rajouté des pépites de chocolta et des amandes au lieu des noisettes. parfait! merci :)